Vous renoncez souvent à préparer une tarte aux cerises ou une confiture car dénoyauter les fruits est un travail trop long ?
Vous avez toute notre compréhension, mais parfois en cuisine il faut de la patience pour obtenir de bons résultats !
Cela dit, il y a quelques voies rapides faire ce travail sans perdre trop de temps.
Le couteau
La méthode traditionnelle de dénoyauter les cerises implique l’utilisation d’un petit couteau bien aiguisé.
Coupez le fruit en deux et jetez simplement la graine.
Les cerises doivent être mûres, mais pas trop mûres et assez grosses.
S’ils sont petits et avec peu de pulpe, faites glisser le couteau autour de la graine pour enlever toute la pulpe. Avec cette méthode, cependant, le fruit ne restera pas intact.
Le bâton en bois
La baguette sont les baguettes typiques utilisées pour manger des aliments asiatiques.
C’est super pratique pour dénoyauter les cerises car il suffit de les prendre une à la fois, après les avoir lavées, et de les percer au centre. Attention car s’ils sont bien mûrs le jus va éclabousser partout.
Bec du sac à poche
Comme pour le bâton en bois, il suffit donc d’utiliser un bec du sac à poche et passez-le d’un côté à l’autre en tenant la cerise dans votre main.
On parle évidemment d’un bec assez pointuce qui est utilisé pour décorer les détails.
Paille
Qu’il s’agisse de plastique, d’acier ou de verre, peu importe, une paille est également une excellente méthode retirer les noyaux des cerises en très peu de temps en gardant le fruit intact. La méthode est toujours la même qu’avec le bâton en bois !
Dénoyauteur
Bien sûr, il y a aussi un outil de cuisine spécial qui a pour fonction de dénoyauter les cerises et dont le mécanisme est le même que celui expliqué dans les méthodes précédentes.
C’est une sorte de plateau avec une anse qui contient les fruits, avec un trou pour expulser le noyau. Une petite pression est appliquée et c’est tout.
Très facile, sûr et à l’épreuve des enfants.
Evidemment, les mêmes opérations s’appliquent également au dénoyautage des cerises noires !
