Comment faire bouillir le poulpe : recettes

La Cucina Italiana

Comment faire bouillir du poulpe sans le rendre caoutchouteux est un véritable défi. Et nous sommes là pour vous aider. Commençons par les bases.

Le pieuvre ou la pieuvre c’est un mollusque céphalopoïde ; le corps est en forme de sac et comporte huit tentacules recouverts d’une double rangée de ventouses. Il diffère en cela du loir qui ne possède qu’une seule rangée de drageons. Normalement, les poulpes à vendre sont déjà sans entrailles, contenues dans le sac.

Dans le tutoriel ci-dessous, vous trouverez les instructions pour faire bouillir le poulpe étape par étape.

faire bouillir le poulpe

Comment faire bouillir le poulpe : le tutoriel étape par étape
Poulpe bouilli : 5 idées délicieuses

Poulpe poché avec salade de légumes

Poulpe tiède aux fèves

Carpaccio de poulpe

Bruschetta au pesto d’herbes et poulpe

Frisella, poulpe et courgettes

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.