Il n’y a pas d’été sans pastèque, n’est-ce pas ? Et il n’y a pas d’été sans glace. Par conséquent, il ne peut y avoir d’été sans elle glace à la pastèque (sans sorbetière). Découvrez combien c’est facile et rapide préparer ce dessert à la maison adapté à collation ou en fin de repas. Attention cependant, c’est addictif.
Glace pastèque sans sorbetière
Tout d’abord, placez un récipient en acier dans le congélateur. Occupez-vous ensuite de la glace : préparez-en une sirop faire bouillir 200 ml d’eau avec 200 g de sucre pendant quelques minutes. Le sirop sera prêt lorsque la cuillère se voilera. Pendant que le sirop refroidit, coupez-le en cubes un kilo de pastèque, retirer les pépins de la pulpe et passer au blender. Montez également un demi-litre de crème. A ce stade, ajoutez le sirop d’eau et de sucre à la pulpe de pastèque puis ajoutez ce mélange à la crème. Effectuez cette opération très délicatement, mélanger de haut en bas pour ne pas enlever la crème. Versez la base de la glace à la pastèque dans le récipient en acier que vous avez placé au congélateur et rangez-le au congélateur une heure. Passé ce temps, remuez la glace et remettez-la au congélateur. Répétez cette opération trois fois de plus en remuant la glace toutes les heures. A ce stade, la glace à la pastèque sans sorbetière est prête : elle peut être servie ou rester au congélateur jusqu’au bon moment.
La version légère
Gourmand oui, mais avec un regarder la ligne? Une version encore plus facile et plus rapide de la glace à la pastèque sans sorbetière est basée sur yaourt blanc entier. Pour le préparer, congelez 350 g de pastèque hachée et épépinée pendant au moins une nuit et 300 g de yaourt dans les moules pour préparer les glaçons. Le lendemain, décongelez fruits et yaourt quelques minutes avant de les mixer avec 120 g de sucre glace. Voila, la glace est prête.
Incroyablement gourmand ?
Si la glace à la pastèque sans sorbetière n’est toujours pas assez gourmande pour vous, essayez d’en rajouter pépites de chocolat, pour recréer les graines de la pastèque. Par contre, ceux qui préfèrent la fraîcheur de ce fruit peuvent ajouter à la glace feuilles de menthe, de basilic ou de gingembre pour le souligner. Si cette glace n’est pas destinée aux enfants, vous pouvez la corriger avec quelques Vodkaenviron 50 ml devraient suffire.
