LA Champignons chiodini on les trouve assez facilement dans les régions vallonnées et dans les montagnes, et ont un arôme fort et un goût sucré et légèrement acide.
je viens de couleur miel et se développer dans de nombreux groupes de 10 ou même 100 spécimens, sui souches ou sur des troncs de feuillus et le long des berges de rivières ou de fossés, mais aussi sur des saules, des peupliers et des chênes. Ceux qui poussent sur les arbres sont les plus savoureux.
Choisissez toujours les jeunes avec un chapeau arrondi car les anciens sont indigestes.
Connaître les champignons avant de les consommer
Les punaises peuvent être confondues avec des espèces de champignons toxiques, qui ont une couleur similaire et se retrouvent aux mêmes endroits. Donc sois prudent!
Pour éviter de se tromper, bien regarder les lattes: celles des tacks sont blanchâtres, tandis que celles de la fausse tack sont verdâtres.
Ils ne vont pas jamais récolté après les gelées car ils deviennent toxiques et ne doivent pas être consommés crus.
Comment nettoyer les ongles
Avec un couteau bien aiguisé enlever les résidus de terre puis rincez-les sous l’eau courante et séchez-les avec du papier absorbant ou un chiffon.
Puis faites-les bouillir : préparez une casserole à bords hauts, portez à ébullition une bonne quantité d’eau avec une poignée de gros sel et le jus d’un citron.
Lorsque l’eau bout, versez-y les ongles et retirez la mousse qui se forme en surface, à l’aide d’une écumoire.
Après 15 minutes, vos ongles peuvent être cuits ou à conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Vous ne pouvez pas non plus les faire bouillir et les cuire directement à partir de matières premières, mais cette étape garantit qu’il ne reste aucun résidu d’aucune sorte.
Comment faire cuire des pois
Comment faire cuire des champignons au miel dans une casserole
Après les avoir lavés, blanchis et si désiré également coupés, faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge, ail et persil. Salez et poivrez-les et en quelques minutes ils seront prêts.
Vous pouvez les utiliser comme ceci assaisonner les pâtespour aromatiser un soupe aux céréales et légumineuses et pour un plat d’accompagnement simple. Ils sont super aussi sur des tranches de pain grillé avec de la mozzarella ou des copeaux de parmesan, si vous avez envie d’un apéritif aux saveurs d’automne.
Sauce aux champignons au miel
Si vous souhaitez préparer une sauce avec des champignons, hachez-les grossièrement après les avoir fait bouillir.
Dans une poêle, faire revenir l’ail et l’échalote dans l’huile d’olive extra vierge.
Retirer la gousse d’ail, ajouter les clous et le purée de tomates.
Laissez cuire pendant un quart d’heure, saler et ajouter le persil frais haché.
Ajoutez ensuite les pâtes égouttées al dente directement dans la poêle et faites revenir le tout pendant une minute supplémentaire.
Un conseil : ajoutez une pincée de piment !
