Les pâtisseries en regorgent, mais vous voulez mettre la satisfaction de les préparer Pâtisseries typiques du Carnaval à la maison avec vos propres mains dans votre cuisine ? Les desserts de carnaval les plus caractéristiques sont rapide et facile à faireet, faits Fait mainils ont vraiment ce petit plus qui fait la différence.
Les mouvements fondamentaux pour obtenir un résultat sûr sont façonner la pâte afin qu’il soit homogène et élastique et capable de tirer un feuille mince. Et puis un peu de patience en cuisine, car ils sont frits quelques uns à la fois, pour que l’huile reste chaude tout au long du processus de friture. Ci-dessous, notre recette de frappe dorée et croustillante que vous mangerez des yeux !
La recette du Frappé carnavalesque
Ingrédients
500g de farine 00
70g de beurre
50 g de sucre glace
130g de lait
le zeste d’un citron
20 g de grappa blanche
15 g de vin blanc sec
2 jaunes
1 pincée de sel
huile d’arachide pour la friture
Méthode
Pour préparer le Carnaval frappé, commencez par la pâte de base. Organiser le farine de fontaineajoutez le beurre et le sucre et commencez à pétrir.
Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs, le sel, le zeste de citron, le vin et la grappa et enfin le lait.
Bien travailler la pâte avec les doigts et formez un pain que vous recouvrirez d’un film plastique. Laisser reposer la pâte au frigo pendant une heure puis divisez-le en petits morceaux.
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, ou, si vous préférez, avec la machine pour étirer la pâte, jusqu’à obtenir une fine feuille de 2-3 cm d’épaisseur.
Découper à la molette rectangles 4×6, faites une entaille au milieu et faites frire votre frappé dans beaucoup d’huile d’arachide.
Une fois dorés, séchez-les sur une feuille de papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace.