Triste. Un peu fatigué. Démotivé. Revenir au bureau après les vacances n’est pas facile et, cette année aussi, nous ressentons la même chose. Car même si on ne s’en souvient pas, l’année dernière nous avons aussi ressenti ce mélange d’émotions négatives au retour des vacances. L’année dernière, nous voulions aussi remonter dans le temps. Prenez notre temps. Changez tout. Mais ensuite c’est passé. Et cette fois aussi, ça passera. Mais pour éviter que la tristesse occupe trop longtemps nos pensées, on peut demander de l’aide à un allié particulier : le chocolat.
Ce qu’on a dévoré la veille de commencer le régime, pour ensuite culpabiliser. Celui qui ne devrait jamais manquer dans le garde-manger pour nous aider lors des mauvaises soirées et le même qui était délicieux dans le pain comme collation quand nous étions petits. Et ça, si on y pense, ** nous rend heureux. **
Certains appellent cela l’euphorie. D’autres bonheur ou contentement. Le fait est que prendre de petites quantités de chocolat provoque des émotions positives, capables de brouiller la négativité et l’anxiété passagères. Bien qu’il soit encore clair quels sont les composants responsables de la montée de la bonne humeur, nous pensons qu’il est nécessaire d’attirer l’attention sur les flavonoïdes de cacao, méthylxanthines, amines mineures, amides et alcaloïdes.
Réduction de la tension artérielle, augmentation des performances cognitives et effets positifs sur la mémoire. Ce ne sont là que quelques-uns des avantages offerts par la consommation de chocolat que nous associons aux vrais. effets antidépresseurs. Grâce aux alcaloïdes comme le salsolinol, après avoir pris du chocolat, nous nous sentons plus joyeux et plus énergiques. Cet effet « dopant » est le même qui nous amène à ressentir l’envie de prendre plus de chocolat lorsque nous en prenons une petite dose. Essayons de résister : un petit carré de chocolat noir est la dose quotidienne recommandée. En prendre dans ces quantités nous permettra de nous faire plaisir au quotidien, plutôt que d’osciller entre excès et interdits.
Après avoir exploré les raisons de notre envie de chocolat, il est temps d’en manger. Et console-nous un peu. Après tout, un automne plein de nouveautés nous attend, de nouvelles idées et… de goodies. A commencer par ces 30 recettes, parfaites pour septembre, mais aussi pour les mois à suivre.
Croissants au yaourt et granité au chocolat
Choux à la crème croustillants à la crème d’amande
Biscuits au chocolat et à la ricotta
Gâteau aux prunes à l’huile et au cacao
Brioches au gianduia
Gâteau Caprese et glace à la pêche
Tarte « Caprese »
Crème de noisettes
Beignet aux noix foncées
Mousse au chocolat facile avec du café
Éclair au chocolat et noisettes
Brownie aux pommes à la menthe
Panzerotti coeur au chocolat
Granité foncé à la crème de menthe légère
Velouté de chocolat blanc aux pêches et gâteau moelleux
Risotto dessert au chocolat blanc et coulis de prunes
Mousse légère au chocolat et sorbet melon
Sandwichs au lait d’amande et au chocolat
Tarte au chocolat et meringue
Pain brioché, crème et chocolat
Sucettes aux fruits et au chocolat
Biscuit au chocolat et glace à la noix de coco
Cake au chocolat, piment et fruits rouges
Trois biscuits au chocolat
Crème au chocolat au four
Gaufres à la pistache et au chocolat
Crème au chocolat blanc aux myrtilles
Gâteau au chocolat et aux amandes
Gâteau au pain et au chocolat
