Confiture de cerises : le goût de l’été !

Confiture de cerises : le goût de l'été !

Les cerises sont irrésistibles, mais même sous forme de confiture, ce n’est pas une blague. A tartiner sur des biscottes, à déguster dans le gâteau, voici comment le préparer à la maison

Levez la main si vous ne l’aimez pas confiture de cerises: sucré, juteux, tout le monde est d’accord, petits et grands, tout comme le fruit lui-même, que quand on commence à les manger, on ne s’arrête jamais.

La confiture de cerises maison est facile à préparer : il suffit de peu de temps pour éplucher les cerises de la tige et du noyau, mais sinon c’est un jeu d’enfant. Ci-dessous, nous vous fournissons le Recette pas à pas, tandis que chez nous Galerie, nous vous suggérons différentes utilisations de confiture de cerises. Et attention à ne pas l’appeler confiture: ce dernier est uniquement celui à base d’agrumes.

Comment faire de la confiture de cerises : la recette

Ingrédients

Pour faire de la confiture de cerises, il vous faudra :
1,5 kg de cerises (à dénoyauter)
1 citron
300 g de sucre en poudre

Méthode

Tout d’abord, consacrez-vous à dénoyauter les cerises, en prenant également la tige, après les avoir bien lavées.
Ensuite, prenez un bol et placez-y les cerises, ajoutez le sucre, 3 cuillères à soupe de jus de citron et son zeste. Laissez macérer le tout en recouvrant le bol d’un film alimentaire, une nuit dans un endroit frais et sec.

En attendant, désinfectez les bocaux en verre qui contiendront la confiture (voir notre galerie pour savoir comment faire !).

Le lendemain, retirez le film plastique et retirez le zeste de citron. Mettez les cerises dans une casserole et laissez mijoter pendant une heure en prenant soin de remuer de temps en temps.

Une fois prête, mettez la confiture encore bouillante dans des casseroles et vissez le bouchon, pour que la chaleur crée le vide. Pour le vérifier, une fois la confiture refroidie, il suffit d’appuyer au centre du couvercle : s’il ne « claque pas », le vide est là.