Le cordon bleu se prépare en un rien de temps et se consomme encore moins. Vous ne le croyez pas ? Essayez ce végétarien à base d’aubergines!
Si nous essayons de fermer les yeux et de revenir à notre enfance, une scène nous vient certainement à l’esprit : nous, à table, avec nos grands-parents et devant une assiette cordon bleu.
Oui, parce que les cordons bleus sont vraiment faciles à cuisiner, même si vous avez presque certainement goûté ceux déjà emballés et précuits, car à votre retour de l’école, ils étaient plus rapides à chauffer.
Eh bien, sachez que même les préparer à la maison ne prend pas longtemps, bien au contraire. Ci-dessous, nous proposons le Recette pour tout un cordon bleu végétarien, alors qu’à ce relier vous pouvez trouver la recette classique.
Dans notre galerie, quelques curiosité sur cette spécialité française et des astuces pour savourer variantes sur le sujet.
Comment faire un cordon bleu d’aubergine végétarien : la recette
Les ingrédients pour 4 cordons bleus
1 aubergine ronde
800 g de provolone frais
4 œufs
Chapelure au goût
Huile de graines au goût
Saler au goût
La procédure
Tout d’abord, lavez l’aubergine et coupez-la en tranches pour obtenir 4 grosses tranches. Faire de même avec le provolone pour obtenir 8. Faire griller les tranches d’aubergine sur l’assiette.
Assembler maintenant le cordon bleu : prendre deux tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur de provolone et au centre insérer une des aubergines et répéter pour chaque cordon bleu, jusqu’à épuisement de la matière première. Pendant ce temps, préparez deux bols, un avec des œufs battus et un avec de la chapelure.
Prenez chaque cordon bleu et passez-le dans les œufs battus, puis roulez-le dans la chapelure. Assaisonnez avec du sel. Faites maintenant chauffer l’huile dans une poêle et plongez le cordon bleu en le dorant des deux côtés. Servez-les chauds.
