Courgettes crues : les recettes les plus simples et les plus rapides

Les courgettes en cette saison sont sucrées, croquantes et bonnes à manger même crues.
Voici trois idées pour les mettre à table sans allumer le feu, avec des recettes simples et rapides !

Courgettes de saison

Les courgettes mûrissent en été et c’est à cette période qu’il vaut mieux en profiter pour les manger crues car elles sont très bonnes. Les avez-vous déjà essayés ?
Il ne vous reste plus qu’à les laver, les sécher et les couper en tranches avant de les habiller à votre guise, même simplement avec de l’huile et du sel.
Voici trois idées très simples pour les mettre sur la table en peu de temps, pratiquement sans rien faire.

Spaghetti aux courgettes et crevettes

Pour préparer ce plat, vous devez disposer de l’affûteur spécial courgettes qui les transforme en spaghettis.
Une fois prêtes, laissez-les sécher un peu en les tamponnant avec du papier absorbant puis assaisonnez-les avec de l’huile, du sel et du poivre. tomate fraîche en dés et les dieux crevettes, crevettes ou crevettes simplement saisi dans une poêle.
Vous pouvez ajouter un peu de pesto si vous le souhaitez.

Bruschetta aux rubans de courgettes

Dans cette recette les courgettes sont tranchées très finement à la mandoline dans le sens de la longueur.
Assaisonnez-les ensuite avec de l’huile, du sel, jus de citron et de nombreuses feuilles de menthe fraîche.
Faites griller quelques tranches de pain et étalez le chèvre, ou d’autres fromages frais à pâte molle.
Complétez avec les courgettes et une poignée de pignons de pin grillés.

Salade de courgettes marinées

Le plat le plus simple des trois proposés. Il suffit de trancher finement les courgettes, en rondelles ou en lamelles.
Disposez-les dans un grand bol et assaisonnez avec huile, jus de citron ou vinaigre de vin blanc, un peu de sel, si vous aimez baies de poivre rose et un coin deAil.
Certains aiment une touche de sauce soja dans la marinade pour ajouter de la saveur.
Après environ 30 minutes, égouttez-les et servez-les simplement en accompagnement ou en apéritif.