Couverts sur la table : les règles du bon ton

Couverts sur la table : les règles du bon ton

Fourchettes, couteaux, cuillères, couverts à desserts, couteaux à poisson… Comment s’extirper des méandres des règles de savoir-vivre ? Voici quelques conseils pour faire bonne impression dans toutes les situations, du dîner informel à la table de fête

Si vous décidez de faire une pause pour discuter ou simplement pour vous dégourdir les jambes, vous laisserez les couverts avec la pointe dans l’assiette. Quand le dîner sera fini, cependant, vous les laisserez parallèles en position vingt à huit.

Quelques astuces: les omelettes, les œufs, les flans et les légumes ne se coupent pas avec un couteau, qui ne doit jamais être mis en bouche ni secoué pendant le dîner. Pour le poulet, il est permis d’utiliser vos mains. D’autre part, qui n’a jamais entendu le dicton : « La reine Marguerite mange aussi du poulet avec ses doigts » ?

Mettre les couverts de table sans erreur : nos conseils !

Vous êtes un professionnel du métier de bouche ? Alors, vous êtes amené à dresser la table. Comme vous le savez, cette tâche ne se fait pas n’importe comment. Le couteau à fromage, la flûte à champagne, le beurrier et les autres couverts de table doivent être posés convenablement.

Notez qu’une distance entre 60 et 70 cm doit être observée entre les invités et les assiettes. La distance entre les convives, quant à elle, est de 30 cm pour qu’ils puissent se sentir à l’aise. Dans le cas où vous envisagez de servir une entrée ou une soupe, optez pour l’assiette à l’entrée ou l’assiette à soupe. Celle-ci est à poser sur l’assiette plate du plat principal. Le beurrier, quant à lui, se pose à gauche, sur l’assiette principale avec un petit couteau et une petite assiette.

Pour l’emplacement des couverts, posez-les selon leur ordre d’utilisation. Ceux utilisés en premier sont à poser à l’extérieur de l’assiette. Ceux utilisés en dernier sont à placer plus à proximité de l’assiette. Pour le couteau à fromage, celui-ci se place sur la table, entre l’assiette et les verres. Pour les fourchettes, sachez qu’en tradition française, les dents doivent être tournées contre la nappe. Pour les cuillères, le côté bombé doit être placé en l’air. 

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.