Crème de café à base d’eau : le café de grand-père sans calories

Crème de café à l’eau: En avez-vous déjà entendu parler ? C’est un café glacé doux et surprenant presque magique. Nous connaissons tous le café de grand-père : enveloppant, crémeux, très gourmand. Vous faites partie de ceux qui y renoncent car c’est à base de crème et vous ne la digérez pas ou vous êtes intolérants au lactose? Nous avons une bonne nouvelle pour vous : à partir d’aujourd’hui vous n’aurez plus à renoncer au plaisir du café de grand-père.

Eh bien oui : vous savez qu’il suffit d’obtenir la même consistance que le café de grand-père mélanger la glace avec le café? En quelques tours de mixeur vous aurez une crème de café froide, douce et délicieuse, qui promet de vous rafraîchir les jours les plus chauds.

Deux versions : avec café soluble ou café en tasse

La crème de café à base d’eau peut être préparée avec du café instantané et du café en tasse. Dans le premier cas, les ingrédients seront de la glace, de l’eau et du café instantané, dans le second cas uniquement de la glace et du café dans une tasse froide du réfrigérateur. En effet, un petit pourcentage d’eau est nécessaire pour fouetter la glace mais, en l’absence de café instantané, il peut être facilement remplacé par une tasse de bon café moulu.

Sucre? Seulement si tu l’aimes

Sucre ce n’est pas du tout nécessaire. Si vous avez l’habitude de prendre du café amer, vous pouvez faire de la crème à l’eau simplement en mélangeant de la glace, de l’eau et du café instantané (ou de la glace et une tasse de café refroidie au réfrigérateur) dans un mélangeur. Vous l’aimez sucré mais peu ? Suivez notre recette. Préférez le édulcorant? Vous pouvez également l’utiliser pour obtenir une crème de café à l’eau fraîche, mais tout de même légère : si vous aimez la stévia, essayez de l’utiliser à la place du sucre.

Le mixeur classique ou plongeant est-il meilleur ?

Cela peut être fait avec les deux outils, mais n’oubliez pas que la glace pourrait compromettre l’étanchéité des lames de votre mélangeur. La mixeur classique a généralement des lames plus grandes et plus solides, les lames du mélangeur à main sont plus petites et plus délicates. Si vous décidez d’utiliser le mélangeur à main pour préparer votre crème au café à base d’eau, essayez peut-être d’abord de briser la glace en petits morceaux.

Comment préparer la crema di caffè froide ? Recette

Ingrédients (pour 2 tasses)

10 glaçons environ
1 tasse d’eau (environ 50 ml)
1 cuillère à café de café instantané
2 cuillères à café rases de sucre (portion variable selon les goûts)

Méthode

Mettez les glaçons, une cuillère à café de café instantané, deux cuillères à café rases de sucre et une tasse d’eau dans le mixeur. L’équivalent de la tasse d’eau est d’environ 50 ml, mais beaucoup dépend aussi de la taille de la glace utilisée. Si vous remarquez que le mélange a du mal à fouetter, ajoutez de l’eau petit à petit. Faites fonctionner le mélangeur et continuez à vitesse maximale jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Mettre dans les bols et servir immédiatement.

La touche en plus : pour le rendre encore plus délicieux, saupoudrez-le d’un peu de cacao ou de cannelle.