Les crêpes sont toujours appréciées, savez-vous que vous pouvez les préparer en un instant même à l’airfryer, sans risquer de les casser ?
La recette est très facile !
Recette de crêpes à l’airfryer
Ingrédients
3 œufs moyens
250 g de farine 00
500 ml de lait entier
beurre au goût
Méthode
Pour faire les crêpes, tamisez la farine dans un bol, ajoutez le sucre, les œufs, le sel et le lait, à la fois. Bien mélanger avec un fouet à main en évitant les grumeaux.
Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant environ une heure.
Graisser un petit moule rond adapté à la taille du plat avec un peu de beurre et verser le mélange pour préparer une crêpe à la fois. Une louche ou une cuillère suffisent, cela dépend du moule, mais n’en abusez pas car elles doivent être fines.
Préchauffez la friteuse à 200° et faites cuire les crêpes 5 minutes au total en les retournant à mi-cuisson.
Empilez-les les unes sur les autres pour les garder au chaud puis farcissez-les à votre guise, en version sucrée ou salée.
Crêpes farines spéciales
Elles sont bien aussi l les farines complètes céréaliers et un peu rustiques, mais mélangez-les toujours avec du 00 pour un résultat moelleux et pas trop sec.
Si vous voulez faire des crêpes sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten au lieu de 00 ou de farine de riz, ajuster avec du lait pour obtenir un composé liquide, mais assez corsé.
Comment garnir les crêpes
Un classique est la confiture et pour les gourmands crème de noisette.
Mais savez-vous que vous pouvez vraiment vous faire plaisir avec des combinaisons en tout genre ?
Essayez-les avec abricots frais légèrement caramélisé à la poêle avec du jus de citron et de la cassonade, ou avec des cerises ou des prunes. Une quantité généreuse de crème pour accompagner et le dessert est servi !
Et si vous les aimez salés, vous pouvez les farcir avec une garniture toujours appréciée de tous : ricotta et épinards, mais aussi avec du songino, des tomates séchées et du houmous, ou avec de la roquette, de l’avocat et du saumon.
