LE crêpes aux flocons d’avoine ils sont parfaits pour ceux qui recherchent un petit-déjeuner protéiné sain et équilibré, riche en nutriments et en énergie et surtout délicieux.
Je les prépare très souvent car, selon moi, ils ont aussi un fort pouvoir rassasiant et me permettent de passer la journée sans lâcher prise.
Voici ma recette infaillible.
Recette de crêpes à l’avoine
- 180 g de farine d’avoine ou de flocons d’avoine
- 70 g de farine 0
- 250 ml de lait d’avoine
- 50 g de cassonade
- 2 oeufs
- 16 g de levure chimique
- Si vous n’avez pas de flocons d’avoine, vous pouvez les préparer en les hachant finement.
Mélangez ensuite avec la farine 0 tamisée et la levure chimique. - A part monté avec un fouet électrique, ou à la main, les œufs avec le sucre puis ajoutez l’huile et le lait. Vous pouvez utiliser le lait végétal vous préférez ou même le lait de vache.
- Mélangez les ingrédients liquides avec les solides en mélangeant avec un fouet à main et laissez reposer la pâte au réfrigérateur, si vous avez le temps, sinon faites cuire les crêpes immédiatement.
- Chauffer un pas de poêle à bâtons et graissez-le avec un peu d’huile. Versez le mélange une louche à la fois pour réaliser les crêpes et ne les retournez que lorsque des bulles se sont formées à la surface. Aidez-vous d’une spatule.
- Empilez-les progressivement pour les garder au chaud et humides et enfin décorez-les avec les fruits que vous préférez. J’adore les myrtilles, les baies ou les bananes caramélisées.
Crêpes aux flocons d’avoine
Même les crêpes aux flocons d’avoine sont délicieuses et je vous invite à les essayer si vous souhaitez apporter à table un dessert un peu plus sophistiqué. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation protéinée, mais aussi en fin de repas
Ils sont préparés en mélangeant 3 œufs avec 500 g de lait entier et 250 g de flocons d’avoine.
Une fois cette pâte prête, versez-la dans une grande poêle basse antiadhésive adaptée à la cuisson des crêpes et légèrement beurrée.
Assurez-vous que la pâte recouvre toute la surface pour créer une fine couche. En une minute, c’est prêt et vous pouvez le cuire de l’autre côté.
Les crêpes aux flocons d’avoine peuvent être fourrées de nombreuses façons, même si je préfère la tradition, je suggérerais donc une classique marmelade d’orange, ou la crème à tartiner cacao et noisettes.
Crêpes à la banane et aux flocons d’avoine avec peu d’ingrédients
Connaissez-vous les crêpes à la banane ? Je les adore et je les prépare uniquement avec une banane et un œuf, mais aujourd’hui je veux vous proposer une recette encore plus spéciale. En ajoutant un peu de farine à la pâte et à la levure chimique, elles seront en effet plus compactes et moelleuses. Pourquoi ne pas les essayer avec des flocons d’avoine ? Mieux si complet.
Ils sont préparés en écrasant 1 banane bien mûre jusqu’à ce qu’elle se transforme en crème. Mélangez-le avec un œuf, 70 g de petits flocons d’avoine entiers ou en poudre et 1 cuillère à café de levure chimique.
Je n’ajoute pas de sucre car la banane est déjà très sucrée et je n’ajoute pas d’huile car je ne pense pas que ce soit nécessaire.
Je fais cuire ces crêpes à la poêle chaude et je les adore servies avec du beurre de cacahuète ou de la crème d’amande, ou encore avec un classique sirop d’érable qui se marie parfaitement avec le goût de la banane.
