Il vous semble impossible que vous puissiez en préparer crêpes avec un seul ingrédient?
Vous allez changer d’avis avec notre recette de crêpes aux lentilles corail.
Juste de l’eau et des lentilles
Les crêpes à un ingrédient sont faites avec des lentilles, surtout celles pelé rouge. Ensuite, il y aurait aussi un deuxième élément, l’eau, si vous voulez le considérer comme un véritable ingrédient.
Rien d’autre n’est nécessaire pour préparer le mélange de base de ces crêpes délicieuses et légères, qui une fois cuites ont exactement la même consistance qu’une crêpe classique à base d’œufs, de lait et de farine.
Toutes les propriétés des lentilles corail
Dans cette recette le lentilles rouges pelées sont les protagonistes.
Les lentilles classiques ne sont-elles pas aussi bonnes ? On peut dire oui et non car ce sont des ingrédients similaires mais différents.
Les lentilles corail sont pelées, elles ont un cuisson plus rapide car ils sont plus doux, ne nécessitent pas de trempage et sont beaucoup plus digestes.
Ils sont également une source très riche de sels minéraux, ainsi que de protéines et de glucides.
Quelqu’un utilise la même recette, mais en remplaçant les lentilles rouges par du sarrasin qui doit être conservé plus longtemps dans l’eau jusqu’à ce qu’il devienne suffisamment mou pour être mélangé. Le goût de crêpes de sarrasin elle est nettement plus forte que celles des lentilles qui sont très délicates. Essayez également les lentilles classiques, mais laissez-les tremper toute la nuit.
Recette de crêpes avec un seul ingrédient
Ingrédients
150 g de lentilles rouges épluchées
150 ml d’eau
Méthode
Rincez les lentilles corail épluchées et récupérez-les dans un bol.
Couvrez-les d’eau froide et laissez-les reposer au moins 2 heurespuis bien égoutter.
Mixer les lentilles avec 150 ml d’eau à l’aide d’un mixeur plongeant, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et répartir une louche de pâte à la fois en laissant cuire une minute de chaque côté.
Crêpes sucrées et salées
Nous n’avons pas ajouté de sel et d’épices à la pâte à crêpes car étant une recette super polyvalente, vous pouvez les remplir de mille façons différentes.
Ils peuvent devenir un premiertransformés en cannellonis farcis à la ricotta et aux épinards, recouverts de sauce tomate et de parmesan et remis au four.
Ils peuvent être gourmands selon des propositions telles qu’un envelopper et légumes grillés farcis de fromage frais à tartiner.
Et au petit-déjeuner, ou au goûter, ils deviennent hyper gourmands farcis de pâtes à tartiner sucrées, de fruits frais et de grains de fruits secs.
Comment conserver les crêpes
Ils sont conservés jusqu’à trois joursempilés au réfrigérateur et recouverts d’une pellicule plastique.
Vous pouvez également les congeler une fois cuits et les laisser refroidir. Placez-les simplement les uns sur les autres dans un sac de congélation hermétique suffisamment grand, éliminant tout l’air à l’intérieur.
Lorsque vous voulez les consommer, sortez-les simplement du congélateur quelques heures avant et passez-les, si vous le souhaitez, dans une poêle quelques secondes juste le temps de les réchauffer un peu.
