Crêpes lasagnes : pas les lasagnes habituelles !

Avez-vous déjà entendu parler de la lasagne crêpe? Êtes-vous fatigué de l’habituel pâtes au four ou une Lasagnes à la sauce à la viande apporter à table le dimanche midi ? Même s’il est difficile que ces délicieux recettes peut devenir ennuyeux il faut aussi en chercher un Alternative validepeut-être plus original, pour essayer quelque chose de différent mais tout aussi savoureux.

Un plat sur lequel tout le monde s’accorde est un déjeuner qui, au dîner, est simple à préparer et représente une option parfaite pour remplacer le recettes plus classiques c’est lasagne crêpeidéal en vacances et, pourquoi pas, pour tous les repas où l’on a envie d’apporter quelque chose de savoureux et original. C’est un premier plat extrêmement polyvalent, à remplir de ingrédients préférés ou en choisissant parmi ceux qui sont dans le frigo dans un souci d’économie et de durabilité à table.

Lasagnes aux crêpes : la recette avec du jambon et du fromage

Ingrédients

250 g de farine
500ml de lait
3 oeufs

350 g de pommes de terre
100ml de lait
250 g de béchamel
200 g de jambon cuit ou cru
2500 g de scamorza
75 g de fromage râpé
Sel au goût
beurre au goût

Méthode

Commencez à préparer le lasagne de crêpes à partir de la cuisson la plus longue, celle de pommes de terre. Faites-les bouillir dans l’eau pendant environ 30 minutes, à la fin épluchez-les et écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée. Pendant qu’ils cuisent, passez à la préparation des Crêpesen mélangeant la farine, les œufs et le lait dans un bol et en travaillant la pâte avec des fouets de cuisine jusqu’à ce que vous obteniez un composé homogène et sans grumeaux.

Puis mettez-le à fondre dans une poêle anti-adhésive noix de beurre et faire cuire les crêpes en versant une louche de pâte puis en étalant la pâte petit à petit. Faites-les cuire à feu doux et retournez-les quand ils commencent à cuire dorer, finissant la cuisson de l’autre côté. Continuer jusqu’à ce que la pâte soit Crêpes ce sera fini et gardez-les de côté.

Dans un autre bol, mélanger le pommes de terre émietté, le fromage râpé, le laitle provolone coupé en petits morceaux et le jambon sec cru en lanières. Vous pouvez bien sûr remplacer la provola et le jambon par d’autres ingrédients de votre choix.

Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de béchamel (prêt à l’emploi ou à partir de faire à la maison) puis, une à la fois, les crêpes, farcies avec le mélange pommes de terre, fromage et jambon. Faire une première couche et recouvrir à nouveau d’un peu de béchamel et de fromage râpé et compléter le deuxième couche de même. Farcies en surface avec un peu plus de béchamel et de fromage (et un peu chapelure si c’est à votre goût) puis cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes.

Cuire le vôtre crêpes lasagnes et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir.

Vous pouvez également remplacer le jambon et la scamorza par une belle sauce bolognaise, dans ce cas la lasagne crêpe ressemblera plus à la lasagne classique.

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