Crêpes sans oeufs : faites-les comme ça

Préparer des crêpes sans œufs n’est pas impossible, en effet c’est très facile et vous pouvez les faire de plusieurs façons, en utilisant différentes farines et garnitures imaginatives.

Cuisiner c’est aussi improviser

Vous avez envie de faire des crêpes : le lait est là, la farine aussi… mais les œufs ? Que fais-tu maintenant? Avec un peu d’imagination et nos conseils, la solution est trouvée. C’est vrai : vous pouvez aussi faire de délicieuses crêpes sans œufs. Voici la recette de base.

Crêpes sans oeufs : recette de base

Ingrédients

300 ml de lait (également végétal : les crêpes au lait d’amande ou d’avoine sont délicieuses à expérimenter)
130 g de farine 00
80 ml d’huile de graines de vanille (facultatif)
30 g de sucre

Méthode

Pour préparer les crêpes, il suffit de mélanger d’abord les ingrédients liquides, puis le lait et l’huile, puis d’ajouter le sucre et enfin la farine bien tamisée, et éventuellement l’extrait de vanille ou les graines de la baie. Nous vous suggérons d’en utiliser un fouet à main pour éliminer les grumeaux, mais ne mélangez pas. Laisse ça Battre au réfrigérateur bien recouvert d’un film plastique pendant environ une heure et après ce temps préparer les crêpes. Cette étape est très importante car tous les ingrédients doivent bien se mélanger. Un peu de patience sera récompensée par un résultat extraordinaire. Pour cuire les crêpes, versez le mélange à la louche sur la poêle chaude et légèrement beurrée, laissez-le s’étaler simplement en déplaçant la poêle avec le poignet et attendez qu’il se compacte sur le fond. Puis retournez la crêpe une minute sur l’autre face et c’est prêt. Pendant que vous les préparez, empilez-les les uns sur les autres pour les garder humides.

Le secret des crêpes parfaites

En plus d’avoir à préparer bonne pâte, dense au bon endroit et sans grumeaux, il est très important d’utiliser la bonne poêle. Vous n’êtes pas obligé d’avoir une crêpière, bien que nous vous suggérons d’en acheter une car elle peut toujours être utile, mais vous n’en avez besoin que d’une. pas de poêle à frire dédié à la préparation de crêpes, pancakes et pancakes. Ne l’utilisez pas pour les légumes, la viande et le poisson. Graissez-le légèrement à chaque fois avec une feuille d’essuie-tout puis nettoyez-le, mais toujours uniquement avec une feuille d’essuie-tout. Ne le lavez jamais avec du savon. C’est le vrai secret des grands-mères.