Cuisine végétalienne à Rome : les 5 adresses préférées de Morgan Witkin

Amateurs de cuisine végétalienne, nous voici avec de nombreux conseils utiles pour satisfaire votre choix de manière savoureuse et saine. L’expert Morgan Witkin, originaire de Miami mais transplanté à Rome depuis des années, il se confie à sa famille 5 adresses vegan préférées de la capitale. Non seulement cela: à partir d’aujourd’hui, vous pouvez le voir tous les dimanches à 15h dans son premier programme alimentaire entièrement dédié à la cuisine végétalienne. Prenez rendez-vous avec Morgan – Goût sain dans la cuisine sur Food Network canal 33 et disponible en streaming sur découverte + immédiatement après la diffusion linéaire.

Qui est Morgan Witkin ?

Morgan Witkin est un super chef végétalien né à Miami qui vit à Rome depuis plusieurs années, appréciant notre régime méditerranéen. Elle est la fondatrice de Cuisine Morganique, un projet dédié à la nutrition et au bien-être par la cuisine. Sa philosophie est basée sur la qualité des produits et la créativité des recettes, pour nourrir le corps avec bienveillance et traiter la Terre et ses produits avec respect. Une philosophie alimentaire qui se marie très bien avec celle à l’italienne.

Dans chaque épisode de son nouveau programme TV Morgan – Goût sain dans la cuisine, Morgan nous accompagne à la découverte de son cuisine végétalienne, composé d’ingrédients sains, colorés et savoureux, à travers de nombreuses recettes délicieuses, comme le timbale de quinoa au pesto de courgettes, le houmous de betterave, les mini muffins aux canneberges ou les brownies au chocolat. Bien sûr, c‘est aussi un lieu pour les gourmands : Morgan montre comment créer de bons et savoureux plats vegan, sans gluten et sans sucres raffinés, pour faire découvrir à ceux qui ne connaissent pas ce type de cuisine le plaisir de manger savoureux, alternatif et en même temps sain, strictement avec les produits de la nature.

Les 5 endroits préférés de Morgan Witkin à Rome

Je sors souvent pour le déjeuner et le dîner, j’aime Rome et profitez de la cuisine que cette ville propose de plus en plus variée et également adaptée aux végétaliens. Je me promène dans ma maison en centre-ville et donc les endroits que je fréquente le plus sont ceux que je recommande, mais j’aime explorer toute la ville, ce n’est donc qu’une partie de mes itinéraires.

Écru, restaurant cru avec cuisine crue, à deux pas de la place Saint-Pierre, toute la carte est crue et vegan, quel que soit le choix vous ne pouvez pas vous tromper. Quand j’y vais, je mange souvent un burger cru avec du houmous de pois chiches germés sur leur pain cru et aussi la sélection de craquelins crus au guacamole. J’adore leur concept de cuisine.

Chocolat cru cru est une pâtisserie crue : Je suis gourmande et j’aime les sucreries, ici je trouve des glaces, crèmes, pralines, gâteaux, chocolat chaud, etc etc… tous crus, tous vegan, sans sucres raffinés. Un paradis. Mon dessert préféré est la crème glacée au chocolat noir et au beurre de cacahuète ou la truffe noire crue à la pistache (« à tomber par terre »)

Le marché de Campo dei Fiori: pour les couleurs, les bruits, la variété de choix, ils vendent aussi des fleurs, c’est une expérience physique. J’arrive et prends toujours un jus de grenade fraichement pressé avec un peu de gingembre puis je fais le tour des différents étals pour m’inspirer de mes plats et recettes vegan.

Bistrot vivant, une idée de deux filles qui ont ouvert la même formule dans plusieurs endroits à Rome, mon Bistrot préféré est celui de Piazza Navona où je mange avec vue sur ma place préférée absolue dans cette ville. Quand je vais chez eux, je prends une salade végétalienne ou un délicieux Buddha Bowl végétalien concis, du tofu, des haricots verts sautés au sésame, des tomates cerises, du houmous, des nachos, de la sauce soja.

Et enfin une trattoria romaine, La Matricianelle, près de Piazza in Lucina qui est l’un de mes endroits préférés. C’est aussi l’endroit où mes amis peuvent choisir des plats de viande et de poisson romains classiques sans changer leurs préférences et je déguste leurs sublimes artichauts romains ou juifs, chicorée romaine ou chicorée des champs, et où je fais une pause dans ma philosophie sans gluten avec tonnarelli all ‘arrabbiata.

« MORGAN – UN GOT SAIN DANS LA CUISINE » (6 × 30) est produit par Le cercle pour Découverte Italie. RÉSEAU ALIMENTAIRE elle est visible sur la Chaîne Numérique Terrestre 33, Tivùsat Canale 53. La série sera également disponible en streaming sur découverte + immédiatement après la diffusion linéaire.