Cinq précieux conseils
L’application de la méthode de cuisson en couverture est facile, mais vous devez faire attention à les suivre attentivement 5 conseils:
- placez toujours le dessous de plat sur la couverture pour éviter que la couverture ne brûle ;
- mieux vaut utiliser des marmites en inox à double fond ou des autocuiseurs ;
- utilisez un couvercle de la bonne taille, afin d’éviter la dispersion de la chaleur ;
- enveloppez la couverture très étroitement afin que le pot soit complètement enveloppé,
- mettre la couverture dans un endroit chaud.
Que pouvez-vous cuisiner avec la couverture?
Cuisiner avec la couverture est particulièrement adapté pour cuisson longue ou les aliments les plus durs. Parlons cuisine comme celles des dieux des céréales ou des dieux légumineuses – toujours le trempage est important. Cependant, ils peuvent également être cuits pommes de terreou le des légumes, Pourquoi pas. Après tout, cette méthode est quelque peu équivalente à celle de la cuisson sans chaleur, seulement avec l’aide de la couverture, vous pouvez maintenir la chaleur de la casserole élevée plus longtemps.
Les temps de cuisson
Le seul défaut de cette méthode de cuisson est le timing. Ils sont sûrement prolongés et si vous voulez penser à cuisiner avec la méthode de la couverture, vous devez jouer bien à l’avance. De plus, il n’y a pas de temps de cuisson précis : seulement faire des tests cela peut vous amener à comprendre en principe quel est le moment. Pour les céréales ou les légumineuses plus petites comme les lentilles, cela peut prendre une matinée d’environ 4 heures, par exemple, mais cela dépend aussi beaucoup de la quantité de chaleur que votre casserole peut contenir. Pour les pois chiches, même 8 heures.
La couverture garde aussi le froid
Saviez-vous que la couverture en laine est aussi capable de garder le froid ? Lorsque nos grands-mères devaient dégivrer le congélateur, elles s’en servaient pour garder les aliments au frais, enveloppés à l’intérieur. Vous pouvez également l’utiliser vous-même avec cet objectif, ou vous pouvez l’utiliser pour ramener à la maison des aliments surgelés achetés au supermarché en parfait état les jours les plus chauds.
