Leader dans la production, le portionnement et le conditionnement de fromages italiens traditionnels, Groupe DalterFood est assistant PLMA2024 dans le but de renforcer sa position dans le secteur des marques distributeurs.
« Dans une année marquée par la tendance à la croissance continue des produits de marque privée, DalterFood Group est ravi de participer au PLMA, un événement clé pour l'industrie., » dit Andrea Guidi, Directeur général de la Entreprise basée à Reggio d'Émilie. « La PLMA est une vitrine idéale pour présenter nos offres étendues dédiées à ce marché, alliant notre expertise dans la production Parmigiano Reggiano AOP avec notre compétence dans la sélection et la découpe des meilleurs fromages italiens et étrangers.»
Le point culminant des offres de marques privées de l'entreprise est Parmigiano Reggiano AOP, produit dans ses deux laiteries de montagne – Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa et Caseificio Colline del Cigarello e Canossa. Offres du Groupe DalterFood une gamme de variétés et de maturations (de 12 à plus de 40 mois). Les offres comprennent à la fois classique et bio Parmigiano Reggiano, avec une traçabilité totale à chaque étape de la production et certifié selon les normes des produits biologiques.
Groupe DalterFood présente également cette excellence italienne dans le « Produit de montagne » variété particulièrement aromatique et au goût distinctif, produite dans des laiteries de montagne avec du lait provenant d'exploitations situées en zone de montagne et vieillie pendant au moins 20 mois, dont au moins 12 mois dans des entrepôts de montagne.
Encore plus distinctif est le Parmigiano Reggiano Solo di Pezzata Rossa Italiana, produit exclusivement dans la laiterie de montagne Colline del Cigarello e Canossa du groupe. Ce fromage de qualité, certifié « Produit de Montagne » et biologique, est fabriqué uniquement avec du lait d'une seule race de vachela Pezzata Rossa (rouge pommelé), provenant d'une seule ferme de la région montagneuse.
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