Damiano Carrara revient à la télévision et emmène toute la famille avec lui

Damien Carrare revient à la télé mais, cette fois, appelle toute la famille à faire appel. Il s’appelle en fait Casa Carrara – desserts en famille, la nouvelle série de Food Network, est diffusée le 9 mars tous les jeudis à 21h00 et est disponible en streaming sur Discovery+. Un véritable aperçu des coulisses de l’entreprise familiale Carrara créée par le pâtissier le plus social du web. « Ma mère cuisinait quand nous étions petits, mais c’est mon père qui a ensuite pris le relais », explique Damiano, sans cacher son irrésistible accent toscan.

Se réveiller avec sa femme

Le premier versement de Casa Carrare ça commence par un petit-déjeuner avec sa femme Chiara, «la plus critique de toutes, mais de manière constructive», explique-t-il. « Ma femme aime cuisiner, elle a un bon palais, alors elle me signale toujours même les petits défauts, même quand ils n’y sont pas ! », ajoute Damiano en riant. Après le petit-déjeuner, le couple (ils se sont mariés en juillet dernier, «la vidéo la plus regardée de tous les temps», se souvient Damiano qui compte 1,3k followers sur Instagram) se rend à l’Atelier de Lucca pour donner un briefing sur la confection du gâteau pour Massimiliano, Damiano’s frère, qui revient des États-Unis le jour de son anniversaire.

En Atelier pour le gâteau du frère

Après quelques idées, le gâteau est dessiné sur le bloc et prêt à être créé en collaboration avec les collaborateurs de l’Atelier, qui parviennent à créer toutes les nuances prévues, complétées par une vague de mer se brisant sur la base glacée. «Pas de problème, au contraire, c’était le deuxième gâteau le plus facile, après celui de l’épisode avec le fils d’un ami à moi, un peu super cool, qui a demandé un chien en chocolat», explique Damiano comme s’il faisait une vague en cascade sur un gâteau glacé aux mille nuances était quelque chose pour les enfants. «Le dessert le plus exigeant était plutôt la caisse de fruits, qui semble être une reproduction fidèle de celle du marchand de légumes». Puis un aveu : « Je ne cache pas que la vague pour le gâteau de Massi (frère, éd) s’est cassé deux fois mais c’était suffisant pour ne pas le rendre trop épais ».

Plein d’idées pour la télé aussi

Et étant donné que Damiano Carrara broie des idées tous les jours, l’intention est de poursuivre ce projet télévisé mais à une condition. « J’aimerais que ça devienne une vraie série, c’est-à-dire avec plus d’épisodes et tourné avec beaucoup plus de temps disponible ». Pendant ce temps, Damiano vient d’en finir un autre, Gâteau Etoile, puis retourna à l’Atelier. « Je passe souvent à la télé mais ça fait partie de mon boulot, c’est la promotion. Cela me permet également de reproduire ce que je fais, si soutenu par une équipe qui fait avancer mon idée ; c’était agréable de tourner avec mes garçons ainsi qu’avec toute la famille !». Dans chaque épisode de Casa Carrare puis on assiste à la création d’un dessert, avec de nombreuses astuces utiles et des ingrédients précis. Essayer de reproduire les recettes est difficile, mais au moins c’est amusant d’observer Damiano & Co. comment ils le font. L’épisode se termine par… Ne spoilons pas, alors ce soir, à 21h00, tout le monde devant la télé, sur la chaîne Food Network pour Casa Carrara – Douceurs dans la famille pour parcourir les coulisses de la vie privée et professionnelle de Damiano Carrara.