Déméter Italie est une association qui suit, protège et certifie laagriculture biodynamiquequi est une approche de production holistique de la production et de la transformation des produits de la terre, où l’agriculteur assume le rôle de créateurconservateur et conservateur de la vie du camp. Déméter Italie est une association privée de producteurs, transformateurs et distributeurs de produits agricoles et alimentaires biodynamiqueaffilié à Fédération Biodynamique Demeter International (BFDI). Pour cette raison, par le respect de normes spécifiques, Déméter Italie, avec son siège à Parme, effectue une action de contrôle minutieux sur la production, la transformation et la distribution des produits et garantit que les produits alimentaires et les ingrédients des entreprises membres proviennent de cultures ou d’exploitations biodynamiques certifiées, en suivant chaque étape de la chaîne d’approvisionnement jusqu’à la délivrance de la certification et l’étiquetage.
Je suis fini 700 entreprises qui font partie de Déméter Italieréparties sur tout le territoire national et appartenant à diverses filières de produits : vin, huile, fruits, légumes, épices, herbes aromatiques, viande, produits laitiers et cosmétiques.
L’agriculture biodynamique et ses principes
C’est un vrai façon de faire de l’agriculture, une méthode de culture dont l’objectif premier est de cultiver des produits sains et authentiquesau rythme des saisons et en harmonie avec la nature, privilégiant des choix – liés à la fertilisation, à la culture et à l’élevage – respectueux de la vitalité des sols et de la diversité des espèces végétales et animales.
Le mouvement de l’agriculture biodynamique est né il y a près de cent ans de Rudolf Steiner dans le 1924l’année où le philosophe tient une série de huit conférences intitulées Impulsions scientifiques et spirituelles pour le progrès de l’agriculture à Koberwitz, en Silésie.
Même alors, un groupe d’agriculteurs allemands avait compris l’impact des pratiques agricoles industrielles et la conséquences négatives de l’utilisation d’autres composés chimiquesen commençant à prendre en considération des facteurs tels que la durabilité et la fertilité de la terre pour la production de plantes et d’aliments sains.
