Cuisson des crêpes C’est simple, mais il existe de nombreuses recettes différentes. Et faire des crêpes parfaites vous avez besoin non seulement d’une bonne recette, mais aussi de ces astuces que personne ne vous a peut-être jamais racontées mais qui peuvent avoir un impact énorme sur le résultat final. La caractéristique de ces délicieuses crêpes moelleuses est la texture douce et spongieuse ce qui n’a rien à voir avec des crêpes qui nécessitent une préparation et des ingrédients similaires. Cela fait la différence une pincée de levure, et/ou du bicarbonate dans certaines recettes étrangères. La crêpe parfaite doit être grand au bon endroit, doré et pas trop foncé et éventuellement parfaitement circulaire. Il n’est pas nécessaire qu’il soit frit, mais cuit dans une poêle antiadhésive ou dans des moules à crêpes spéciales.
La recette de crêpes parfaite
Alors si vous avez l’intention de vous en offrir un le week-end délicieux petit déjeunerelle est là notre recette pour préparer de délicieuses crêpes. Dans la galerie du bas cependant, 4 conseils pour un résultat parfait.
- 135 g de farine 00
- 250 g de babeurre (ou de lait)
- 1 oeuf
- 35 g de beurre fondu
- 2 cuillères à café de sucre
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de levure
- Mélangez le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et la farine dans un bol. A part, battez l’œuf avec le beurre fondu et le babeurre.
- Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer le mélange au réfrigérateur toute la nuit (ou au moins quelques heures).
- Faites bien chauffer une poêle antiadhésive graissée de beurre, même si ce n’est pas nécessaire. Faites cuire le tout petit à petit en le versant avec une louche et en formant de nombreuses crêpes. Les crêpes peuvent être retournées lorsque des bulles apparaissent à la surface. Deux minutes de chaque côté suffisent. Une fois prêts, ils sont servis avec du sirop d’érable et du beurre.
Des alternatives délicieuses
Vous pouvez enrichir la pâte à crêpes avec des fruits comme des bananes et des myrtilles ou encore avec du cacao ou du thé matcha. Mais si vous souhaitez vous faire plaisir avec de nombreuses combinaisons différentes, nous vous suggérons de jeter un œil à ces recettes tirées de nos archives.
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