Des exportations en hausse pour le Gorgonzola AOP

Gorgonzola PDO exports two million wheels in 2023

Le Gorgonzola AOP L'assemblée annuelle du Consortium pour 2023 a présenté des perspectives mitigées mais prometteuses : production et les exportations ont bondi tandis que la consommation intérieure a légèrement diminué. Antonio Auricchio, Président du Consortium, a souligné la résilience et la stabilité remarquables du produit dans un paysage économique mondial difficile. « La hausse des coûts des matières premières et l’inflation constituent des défis importants qui touchent à la fois les producteurs et les consommateurs. Nous mettons en œuvre des stratégies ciblées pour gérer les coûts sans compromettre la qualité des produits.« , a noté Auricchio.

La gestion des ressources, l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement et la promotion du patrimoine fromager italien sont des priorités cruciales pour Fromages italiens AOP et IGP. En 2023, la production a atteint 590 000 tonnes (+11,6 % par rapport à 2022), pour une valeur de production de 5,2 milliards d'euros, positionnement L'Italie, troisième producteur de fromage en Europeaprès l’Allemagne et la France (source : Afidop – Association italienne des industries fromagères AOP).

DYNAMIQUE DE PRODUCTION ET DE CONSOMMATION

Production de Gorgonzola AOP en 2023 a atteint 5.178.975 roues, soit une augmentation de 2,59%, soit 130.664 roues de plus qu'en 2022. Cependant, la production a été en légère baisse de 1,54% par rapport à 2021. »Nous avons récupéré plus de la moitié de ce que nous avons perdu en 2022« , a fait remarquer Auricchio« y parvenir dans une période difficile pour l’ensemble du secteur.» Les quatre premiers mois de 2024 ont vu la production atteindre 1 775 190 roues, en hausse de 0,86 % par rapport à 2023 et de 8,18 % par rapport à 2022.

Sur le consommation Côté, 2023 s’est terminé négativement pour Gorgonzola. Le épicé variété a connu la baisse la plus importante, perdant près de 400 000 acheteurs et constatant une baisse du volume moyen d'achat (source : GfK).

CROISSANCE DES EXPORTATIONS DE GORGONZOLA AOP

Les exportations de Gorgonzola AOP ont augmenté de 1,1% en 2023, totalisant 24 982 tonnes. Exportations vers Marchés de l'UE atteint 21.422 tonnes (+0,8%), tandis que pays tiers ont représenté 3.559 tonnes (+2,9%). Allemagne et France, avec plus de 11 000 tonnes, ont représenté 44,6% des exportations totales, restant relativement stables par rapport à 2022 (France -0,41% ; Allemagne -1,4%). Notamment, les exportations vers le Japon et la Pologne ont augmenté de 15,76 % (533 781 kg) et 14,94 % (1 216 583 kg) respectivement. Le Gorgonzola AOP se déguste désormais en 90 pays, couvrant près de 50 % du globe. La tendance positive se poursuit en 2024, avec des exportations en hausse de 6,1 % au sein de l’UE et de 16 % dans le reste du monde (source : Clal, février 2024).

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Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.