Des restes de purée ? Faites-nous des croquettes de pommes de terre

Des restes de purée ?  Faites-nous des croquettes de pommes de terre

Avez-vous laissé la purée cette fois aussi? Ne le gaspillez pas, mais recyclez-le dans cette recette irrésistible !

Dans n’importe quel menu des Fêtes, vous aurez sûrement servi un bol plein de purée. Vrai? La purée est le plat d’accompagnement avec lequel tout le monde, petits et grands, est d’accord et se marie très bien avec n’importe quel deuxième plat.
ça te sera arrivé pourtant avance même un peu… que faire avec ? Sous la bannière de recyclage nous suggérons le croquettes à la purée de pommes de terre: facile et rapide à faire et surtout encore plus savoureux que la purée elle-même !

Ci-dessous, nous proposons le Recette pas à pas; dans la galerie quelques Conseils pour les rendre encore plus accueillants.

Comment faire des restes de croquettes en purée : la recette

Ingrédients

300 g de purée
2 oeufs + 1 jaune d’oeuf
Parmigiano Reggiano râpé au goût
farine au goût
chapelure au goût
huile de graines pour la friture au goût

Méthode

Prenez vos restes de purée et ajoutez le jaune d’œuf et beaucoup de Parmigiano Reggiano râpé. Séparez la farine, les œufs battus et la chapelure dans trois bols différents et passez les boules de composé de purée de pommes de terre, que vous aurez préalablement formé à l’aide de vos mains.
Pendant ce temps, laissez chauffer huile abondante dans une casserole et, lorsqu’elle est chaude, y tremper les croquettes. Faites-les frire jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante. Servez-les chauds !

Vous pouvez les accompagner avec les vôtres sauces vous préférez, comme une mayonnaise maison ou une sauce au yaourt nappée d’un peu de menthe fraîche ou de persil.

Découvrez de nombreux autres conseils utiles en parcourant la galerie ci-dessus !

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.