Des toasts pour tous les goûts : nos meilleures recettes

Deux tranches de pain grillé renfermant une couche filée de fromage fondu et toute l’odeur de jambon cuit. C’est le grand classique du pain grillé qui incarne le goût et le croquant dans toute sa simplicité. Il y a ceux qui aiment ça « lisse », qui opte pour le « Farci », généralement avec un mélange de légumes marinés ou marinés, et ceux qui expérimentent. Tout comme nous. Que nous sommes tellement tombés amoureux du toast que nous l’avons fait dans le de nombreuses variantes délicieuses et faciles à copier que vous pouvez trouver dans la galerie ci-dessus.

Toast : le pain parfait

La recette classique nécessite l’utilisation de pain tranché ou toast, mais ce ne sont pas les seules alternatives dont nous disposons pour préparer un bon toast ! Plutôt. Si vous voulez vous étonner, essayez de le préparer avec des tranches de pain de campagne, pain noir grillé, pain complet ou pain aux céréales. La version avec le galette (c’est l’idée parfaite pour déguster une focaccia qui n’est plus très fraîche qu’il faut faire sauter dans l’assiette) et pour les plus gourmands, on conseille aussi de l’essayer avec une tranche de pizza haute boulangerie. Dans ce cas, étant donné qu’un côté abrite la mozzarella, nous vous conseillons de n’apporter que l’assiette supérieure du côté assaisonné et de rappeler la mozzarella également à l’intérieur du pain grillé, en la remplaçant par le fromage classique.

Le fromage parfait

Pour préparer un bon toast il est indispensable de le garnir d’un fromage qui devient filandreux une fois fondu. Si nous voulons rester sur le classique, optez pour le fontine, mais le gruyère et cheddar. Si vous cherchez une note savoureuse, essayez-la avec provolone, caciotta et caciocavallo et vous ne le regretterez pas !
Si vous avez opté pour une recette alternative, peut-être à base de saumon fumé et de guacamole, nous vous conseillons d’opter pour un fromage frais tartinable que vous ajouterez dans l’assiette avec les autres ingrédients.

Les alternatives au jambon

La recette classique suggère l’utilisation de jambon cuit, de préférence très frais. Pour de meilleurs résultats, évitez l’épaule de jambon carré classique et optez pour un jambon frais tranché de haute qualité. Pour expérimenter de nouvelles saveurs, aventurez-vous vers des choix alternatifs tels que jambon cuit aux herbes et jambon cuit fumé, mais pas seulement.
Comme nous l’avons dit précédemment, nous pouvons préparer un délicieux sandwich grillé en fourrant notre pain avec saumon fumé, thon ou espadon, mais aussi speck, jambon cru, mortadelle et salami. Il n’est même pas interdit de s’adonner à une garniture à base de saindoux et de miel, inoubliable.

Sauces : oui ou non ?

La tradition n’inclut pas l’ajout de sauces, mais le dernier mot n’est pas dit. En effet, certaines recettes proposent un ensemble complexe de saveurs capables de résister à la forte poussée des sauces. Particulièrement adapté pour les garnitures à base de poulet et dinde, on trouve de la moutarde, tandis que le la mayonnaise peut plus facilement être associée au jambon et au fromage, surtout si vous choisissez des ingrédients salés comme du jambon aux herbes. Là sauce hamburger classique il peut être associé à une préparation qui implique l’utilisation de bacon ou de jambon cuit fumé. Aussi délicieux guacamole et houmous, deux découvertes récentes qui nous semblent parfaites sur tout. Mais quand on parle de sauces et de préparations crémeuses, l’astuce est là. Pour éviter qu’elles ne trempent les toasts, pensez à les ajouter (strictement après cuisson) entre la couche de fromage et celle de jambon ou en tout cas jamais en contact direct avec le pain.

La version sucrée

Faire des toasts sucrés est un jeu d’enfant. Vous pouvez jouer sur les contrastes entre sucré et salé en associant le pain de mie classique à farci au Nutella, beurre de cacahuète, beurre et confiture ou offrez-vous une recette 100% sucrée en grillant brioche, génoise ou des restes des vacances. Qu’ils sont bons le panettone, le pandoro et la colombe grillée !

Dans la galerie ci-dessus, nos meilleurs toasts !