L’actualité de la confiserie italienne : avez-vous déjà goûté un dessert à la chicorée rouge ? Nous l’avons fait et ce fut une très bonne surprise. C’est le Dessert de Trévise avec Radicchio Rosso di Treviso IGP et vise à devenir un classique de la tradition gastronomique de la province de Trévise.
Quel est le nouveau dessert au radicchio ?
le Dessert de Trévise avec Radicchio Rosso di Treviso IGP a été lancé pour la première fois au SIGEP de Rimini, le plus important salon professionnel dédié à la glace artisanale et à l’art du dessert, dans le but d’établir un nouveau produit au levain entièrement italien, en effet de Trévise.
Une vingtaine de pâtisseries et boulangeries artisanales de la province de Trévise en produisent et en commercialisent : ce sont des laboratoires qui s’engagent à ne pas modifier ni retravailler une recette codifiée et bien équilibrée dans tous ses ingrédients : farine, beurre de qualité extra, levure mère, sucre et Radicchio rouge de Trévise IGP.
Comment est le Dolce Treviso avec Radicchio Rosso di Treviso IGP?
Si vous pensez au goût amer du radicchio, détrompez-vous. Le traitement particulier du Radicchio Rosso di Treviso IGP développé par Distillerie Magnoberta, qui avec un procédé unique et exclusif permet de maintenir le caractère naturel de la chicorée, garantit ses propriétés organoleptiques inaltérées. Le radicchio ainsi traité est pleinement inséré parmi les produits de niche de fruits naturels non sucrés et garantit un goût agréable en bouche.
La pâte est bien levée, douce et légère, agréable en bouche, intéressante au goût. Après le Tiramisù de Le Beccherie, le Dessert de Trévise avec Radicchio Rosso di Treviso IGP pour conquérir le public gourmand ?