Manger des fruits est connu pour faire bon pour votre santé: c’est une source de vitamines, de minéraux, de fibres, il désaltère et est délicieux. Il a un polyvalence uniquevous pouvez préparer de nombreux desserts aux fruits (et pas seulement) grâce aux variétés infinies. A chaque saison ses fruits: l’hiver apporte ses agrumes juteux, le printemps les petits fruits, l’été les fruits frais et désaltérants comme les pastèques et les pêches et l’automne les pommes croquantes.
Quels fruits peut-on congeler ?
La congélation des fruits est un excellent moyen de conserver les fruits mûrs et exquis qu’offre l’été, afin de les utiliser dans diverses préparations au cours des mois suivants. Cependant, tous les fruits ne conviennent pas à la congélation, un processus qui transforme les particules d’eau d’un aliment sur glace et le rend solide. Les fruits composés principalement d’eau ne doivent pas être congelés, car une fois décongelés, ils perdront la majeure partie de leur poids et de leurs nutriments. LA petits fruits, des framboises aux myrtilles et aux mûres sont idéales pour la congélation, tout comme les fraises. Poisson, abricots et cerises vont congelé avec un sirop, tandis que les agrumes doivent être congelés en quartiers ou même directement sous forme de jus. En plus de pouvoir s’adonner à la préparation de nombreux desserts aux fruits, les fruits surgelés peuvent être utilisés dans un smoothie frais ou un smoothie du petit déjeuner, un moyen simple et efficace de prendre la dose journalière nécessaire de fruits et légumes.
Traditions gelées
Là granité, typiquement sicilienne, s’obtient en congelant des jus de fruits (citron, mûrier, fraise…) ou du lait de café ou d’amande. Pendant la phase où le mélange commence à cristalliser, il est souvent brassé pour incorporer l’air qui donnera de la légèreté au granité.
Là Rêche il est très courant à Rome, où il est vendu dans la rue dans de petits kiosques idéaux
trouver un soulagement à la chaleur. La glace est grattée d’un seul bloc avec un outil qui ressemble à un petit rabot de charpentier. Ensuite, il est servi mélangé avec des sirops d’orgeat, du tamarin, de la menthe et de la cerise noire.
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