Dîner froid sans cuisson : 5 recettes à essayer dès maintenant !

Voulez-vous manger à l’extérieur? Invités à dîner lors d’une soirée d’été, mais en même temps, grâce à la chaleur, l’envie de rester en cuisine diminue ?
Vous trouverez ici 5 idées pour tous les goûts pour en faire un dîner froid sans cuisson!

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Jambon, melon et fruits secs

Prosciutto et melon est certainement un grand classique de la plats froids de la cuisine italienne. Pour le réaliser, choisissez un jambon cru légèrement assaisonné au goût sucré, et enrichissez le plat avec les ingrédients de votre choix. Rappelez-vous que le fruit sec émincé donnera une touche croustillante et si vous aimez les saveurs fortes ajoutez des petits morceaux de tomates séchées dans l’huile.

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de jambon cru
100 g de roquette
80 g de tomates séchées à l’huile
60 g d’amandes grillées
1 melon
huile d’olive extra vierge au goût

Lavez la roquette et coupez les tomates séchées en petits morceaux. Au couteau hachez grossièrement les amandes et à l’aide d’une pelle coupez en boules à partir de la pulpe du melon. Disposez la fusée, le boules de melon, jambon cru, tomates séchées et noix. Assaisonner d’un filet d’huile d’olive extra vierge et servir aussitôt.

Brochettes de pastèque, feta, raisins et myrtilles

Belles à regarder et très savoureuses, ces brochettes seront happées les unes après les autres. Les faire est vraiment un jeu d’enfant et si disponible, utilisez le fromage feta barricadé qui a une saveur plus forte et plus pleine et le contraste avec la douceur du fruit sera parfait.

Ingrédients pour 4 personnes

1/2 bébé pastèque
300 g de myrtilles
300 g de raisins de table blancs
200 g de féta

Lavez les myrtilles et les raisins de table blancs et coupez la pastèque en tranches d’au moins 3 cm d’épaisseur. Divisez les baies en deux dans le sens de la longueur et avec des moules en aluminium fabriqués à partir de tranches de pastèque autant d’étoiles. Prenez les brochettes en bois et embrochez les ingrédients en les alternant.

Bruschetta au chèvre, miel, figues et noix

Pour réaliser ces bruschettas il suffit d’avoir un grille-pain et très peu d’ingrédients à assembler.

Ingrédients pour 4 personnes

100 g de fromage de chèvre à tartiner
60 g de noix
3 figues
4 tranches de pain non salé
2 cuillères à soupe de miel d’acacia

Faites griller les tranches de pain et tartinez-les de fromage de chèvre frais. Lavez bien les figues et coupez-les en tranches de 5 mm d’épaisseur dans le sens de la largeur. Disposer sur chacun Bruschetta trois tranches de figues fraîches. A l’aide d’un couteau hachez grossièrement les noix et répartissez-les sur la bruschetta. Complétez avec le miel d’acacia flush et servez immédiatement.

Tartare de saumon et avocat à la crème sure

Du poisson cru quelle passion et surtout parfait pour un dîner froid sans cuisson. Le saumon est certainement l’un des plus appréciés et l’accord avec l’avocat reste une certitude. Le tartare de saumon est également très simple à réaliser. La seule recommandation est d’utiliser du saumon sablé apte à être consommé cru.

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de saumon frais
2 avocats mûrs
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 citron vert
poivre noir au goût
sel

Retirez la peau et les arêtes de saumon. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le tissu en petits morceaux. Assaisonner avec du sel, du poivre noir, du vinaigre de riz et du zeste de lime râpé. Coupez également la pulpe d’avocat en cubes et assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du jus de citron vert pressé. Au moment de servir, à l’aide d’un bol de pâtes, servir le tartare en alternant le saumon avec l’avocat et compléter avec une quenelle de crème sure.

Carpaccio de bresaola à la roquette et aux pêches

Le fruit symbole de l’été devient le protagoniste de ce plat salé très léger et nutritif. Les ingrédients nécessaires à sa fabrication sont des pêches nectarines très fermes, de la roquette et bien sûr la Bresaola della Valtellina.

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de bresaola de la Valteline
120 g de roquette
80 g de taralli
4 pêches nectarines
Huile d’olive vierge extra
sel
poivre rose au goût

Lavez, séchez les pêches et coupez-les en quartiers. Laver et bien égoutter aussi salade de roquette. Mettez les taralli dans un sac congélation et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie écrasez-les jusqu’à ce qu’ils soient réduits en morceaux. Dans un plat de service, disposer la roquette, les pêches, la bresaola et assaisonner d’huile d’olive extra vierge, de sel et de baies roses. Compléter avec je taralli émietté et servez aussitôt.