Donuts frits : la recette rapide pour les rendre moelleux

Donuts frits : la recette rapide pour les rendre moelleux

Beignets frits – ils ne font pas mieux que ça petit déjeuner au barse livrant à une belle Cappuccino et un doux bonjour. Alors, avouons-le, un beignet frit le matin c’est ce qu’il faut : moelleux moelleux, c’est toujours bon, mais en dessous Carnaval un peu plus.

Faites-les maison elle ne demande pas beaucoup de temps (hormis la levée de la pâte) et permet d’avoir toujours sa recharge de douceur à portée de main. Là recette que nous vous proposons est simple et rapide : vous pouvez le suivre pas à pas et si vous descendez jusqu’à la fin de l’article, nous vous dévoilerons quelques droit pour les rendre encore plus savoureux.

Beignets frits – la recette la plus rapide

Ingrédients

500 g de farine 00
220 ml de lait
2 oeufs
80 g de sucre (pour la pâte)
70 g de beurre
7 g de levure de bière sèche
zeste d’orange au goût
Sel au goût
huile d’arachide au goût
sucre au goût (pour l’enrobage)

Méthode

Tout d’abord, versez le lait chaud, levure et sucre. Bien mélanger, couvrir d’un film plastique et laisser lever une demi-heure. Pendant ce temps, sortez le beurre du réfrigérateur pour le ramollir. Maintenant dans le bol du batteur planétaire, placez les œufs, la farine (déjà tamisée) et le zeste d’orange. Bien mélanger et ajouter également le mélange précédent. Continuez à pétrir, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel. Recommencez avec la pâte pendant environ un quart d’heure. À ce stade, recouvrez-le d’un film transparent et laisser lever au moins 3 heuresle faisant doubler de volume.

Maintenant que vous avez votre pain brioché, débranchez quelques pains d’environ 50 grammes celui; roulez-les, aplatissez-les un peu et avec votre doigt, faites un trou au centre. Déposez vos beignets sur une lèchefrite en les espaçant, et recouvrez-les avec la lèchefrite film transparent, en les laissant lever pendant une heure. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile pour la friture. Quand c’est chaud, trempez un maximum de deux beignets à la fois, en les faisant gonfler et bien dorer. Égouttez-les de l’huile, séchez-les avec du papier absorbant et transférez-les immédiatement dans un bol séparé avec le sucre semoule. Servez-les chauds.

Conseils pour faire les beignets frits les plus moelleux

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.