Eatalyle marché mondial de la gastronomie italienne et la chaîne de restaurants, s’aventurent en dehors des villes comme Nouveau York et Chicago dans le banlieue se développer rapidement en Amérique du Nord. Ce faisant, cela montre comment les centres commerciaux de banlieue attirent des locataires traditionnellement urbains, selon un rapport de Actualités CoStar.
L’entreprise a ouvert son premier site à New Jersey au haut de gamme Centre commercial à Short Hills la semaine dernière, portant son total en Amérique du Nord à 13 sites et 50 magasins dans le monde. Eataly courtes collinesqui s’étend sur un peu plus de 17 000 pieds carrés au premier étage du centre commercial à côté de Bloomingdale’s, comprend un restaurant de 230 places, plusieurs comptoirs à service rapide et une section de vente au détail proposant des produits italiens et régionaux importés de qualité supérieure.
L’arrivée d’Eataly à Short Hills reflète l’évolution des centres commerciaux, selon les analystes, avec Aires de restauration originales si emblématiques et ancrés dans la culture populaire qu’ils ont été présentés dans des romans et des films de Stephen King comme « Fast Times at Ridgemont High » et « Paul Blart : Mall Cop ». Aujourd’hui, les propriétaires de commerces de détail recherchent et signent des baux avec des restaurants haut de gamme – et des fournisseurs de produits alimentaires connus pour leur haute qualité comme Eataly – pour surélever leurs centres commerciaux.
Le centre commercial Short Hills, propriété de Taubmanest situé dans un quartier de Millburn, une communauté dortoir aisée de la ville de New York. Eataly est déjà très présent dans Manhattan — avec des emplacements en centre-ville, dans le Fer plat zone, et dans SoHo. Les sites de la chaîne combinent un marché, une halle alimentaire et un restaurant à service complet pour créer ce que Tommaso Brusò, PDG de la branche Amérique du Nord d’Eatalydécrit comme «l’expérience d’être en Italie» – au-delà d’être une épicerie.
DE NOUVELLES ZONES POUR EATALY AUX USA
Investirindustrielune société d’investissement européenne indépendante, détient une participation majoritaire de 52 % dans Eataly depuis l’année dernière et recherche croissanceselon Brusò, qui a déclaré que l’entreprise ne recherche pas spécifiquement «urbain » ou « de banlieue« des sites, mais plutôt »le droite communauté» :
« Tout vient de la bonne communauté, où les gens l’apprécient et recherchent cette expérience. Venir à Short Hills, c’est venu naturellement. Beaucoup de gens travaillent à New York, ils nous connaissent à New York et nous demandent : « Nous voulons vivre la même expérience à Jersey ». Donc pour nous, ça peut correspondre à être dans un centre commercial.»
Les emplacements d’Eataly sont de taille moyenne des 17 000 pieds carrés du New Jersey à 30 000 pieds carrés, jusqu’à certains jusqu’à 50 000 pieds carrés, selon Brusò.
PÂTES ET VIN
Tous les sites Eataly disposent d’un restaurant à service complet. À Short Hills, on l’appelle Restaurant Eatalyavec un menu comprenant des plats tels que des tagliatelles à la bolognaise avec du ragoût de porc et de bœuf, une variété de pizzas et 100 sortes de vins italiens provenant des 20 régions d’Italie.
La zone de marché propose des centaines de produits fabriqués en Italiey compris les importations artisanales comme l’huile d’olive extra vierge et le vinaigre balsamique. Outre une sélection de produits secs, l’espace de vente comprend un caviste, des produits frais de producteurs régionaux et des comptoirs dédiés aux salumi, fromages et pâtes fraîches, avec un espace pour des démonstrations de fabrication de pâtes en direct.
Eataly à Short Hills propose également comptoirs de service rapide: Café Lavazzaun café ouvert toute la journée proposant des boissons au café Lavazza ; La Pâtisserieun comptoir pâtisserie avec gâteaux, croissants et autres pâtisseries ; Il Gelatoavec glace et sorbet; Pizza à la Palaproposant une variété de pizzas à la romaine ; et Paninisun comptoir dédié à la focaccia et aux panini.
EATALY S’AGRANDIT ENCORE
Quant à l’expansion de l’année prochaine, elle comprend sites urbains et commerciaux. Eataly ouvrira son quatrième emplacement dans les deux Nouveau York Ville et Toronto. Eataly a ouvert son premier magasin en Amérique du Nord en 2010 dans le quartier Flatiron de New York, avec deux autres ouvertures depuis lors. Le quatrième site arrivera à Hudson Verges l’année prochaine.
À Toronto, Eataly est déjà ouvert à Yorkville, Sherway Gardens et, plus récemment, aux Shops at Don Mills. Sur son quatrième site à Centre Eaton de TorontoEataly reprend une partie d’un ancien Nordstrom espace au centre commercial.
L’année prochaine, la chaîne italienne entre Floride avec son premier emplacement prévu pour le Aventure Centre commercial dans le Miami zone ce printemps 2025, avec un magasin sur deux niveaux près de Nordstrom. Le deuxième Eataly en Floride devrait ouvrir ses portes à l’automne prochain à VillePlace au centre ville Ouest Palmier Plage.
La chaîne fera ses débuts en Pennsylvanie au King of Prussia Mall au début de l’année prochaine. Il louera environ 23 000 pieds carrés précédemment loués par Rite Aid et Forever 21.
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