École de cuisine : 10 conseils pour préparer des eaux aromatisées

Si vous voulez une alternative savoureuse et désaltérante à l’eau classique, vous pouvez essayer d’en faire d’excellentes chez vous. eaux aromatisées avec des herbes aromatiques, des fruits ou des épices. C’est ici 10 conseils simples de nos chefs de La Scuola de La Cucina Italiana !

Une. Le conteneur

Pour préparer des eaux aromatisées, il est conseillé d’utiliser bocaux en verre avec couvercle hermétique, afin de préserver au mieux les arômes et les arômes des ingrédients.

Deux. L’infusion

L’étape fondamentale est l’extraction des arômes, qui s’effectue en immergeant des herbes aromatiques, des fruits ou des épices directement dans l’eau. Il est préférable de faire une infusion un chaud (environ 40-90°), car c’est plus rapide qu’une simple infusion a du froid (environ 2-3°).

Trois. Filtration

Pour obtenir un résultat net, il est nécessaire de filtrer soigneusement la partie liquide, de manière à éliminer tous les résidus solides de l’infusion.

Quatre. La récupération

Après avoir filtré les eaux aromatisées, vous pouvez récupérer les fruits précédemment utilisés et ainsi en préparer un excellent crème glacée fait maison ou sympa salade de fruit pour rafraîchir la fin d’un repas.

Cinq. Préservation

Conservez les eaux aromatisées dans frigo de 1 à 12 heures avant de les boire, afin que les ingrédients libèrent au mieux les arômes, les saveurs et les propriétés.

Six. Détox

Les eaux aromatisées sont parfaites pour l’arrivée de l’été, car elles ont effet drainant et détoxifiant. Ils garantissent une bonne hydratation lors des journées chaudes, lorsque le corps a besoin de se reconstituer en fluides.

Sept. Les fruits

Les fruits les plus recommandés pour les eaux aromatisées sont framboises, pastèques, pommes, des fraises, myrtilles, citrons, est l’ananas. Les eaux aromatisées peuvent être enrichies de feuilles de menthe battu à l’instant avec un couteau, afin de casser les fibres et ainsi libérer les huiles essentielles plus rapidement.

Huit. Les agrumes

Une variante intéressante pourrait être d’infuser l’eau directement dans l’eau zeste d’agrumes, très sain et diététique. Ou enrichissez l’infusion avec du gingembre, qui donne plus de saveur et a des propriétés curatives importantes.

Neuf. Utilisations alternatives

Les eaux aromatisées peuvent également être utilisées pour la cuisson, par exemple pour une cuisson à la vapeur différent et innovant.

Dix. Du sucre

N’ajoutez pas de sucres ou d’édulcorants supplémentaires à vos eaux aromatisées, car les fruits contiennent déjà tous les nécessaires. Au cas où vous voudriez que votre boisson soit un peu plus sucrée, choisissez cassonade ou alors mon chéri.

Si vous souhaitez d’autres précieux conseils culinaires, consultez notre calendrier de cours ici : les chefs de La Scuola vous attendent !

Textes de Giulia Ubaldi