Egg cocodler et oeuf cuiseur : que choisir ?

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Les œufs sont populaires sur les réseaux sociaux et tout le monde est curieux de savoir comment les cuisiner toujours différemment. Nous vous proposons la cuisine la plus classique, celle dans de l’eau bouillante ou à la vapeur car l’œuf dur se prépare en quelques minutes et peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Voici nos idées et les outils pour les préparer.

Comment faire un œuf à la coque ou à la vapeur

L’œuf à la coque peut être préparé de deux manières : avec de l’eau ou de la vapeur.
Dans le premier cas, trempez doucement les œufs dans l’eau bouillante à l’aide d’une cuillère pour ne pas les casser.
Tout d’abord, la pointe de chaque œuf doit être percée avec une aiguille.
Après 8-10 minutes, les œufs sont cuits et durs. Si vous réduisez les temps de cuisson en 6 minutes vous obtiendrez l’oeuf de barzotto, c’est-à-dire légèrement plus doux, avec trois minutes l’oeuf mollet, pratiquement avec du blanc d’œuf dur et du jaune crémeux.
Vous pouvez également faire cuire des œufs à la vapeur ou à l’intérieur d’un cuiseur vapeur, ou avec un coquetier à œufs, ou simplement dans une casserole avec un couvercle et un peu d’eau à l’intérieur qui ne recouvre pas les œufs.

Pour en savoir plus, nous vous invitons à lire notre article Comment faire un œuf à la coque.

Trois recettes avec œuf dur

Avec des œufs durs, vous pouvez préparer de délicieux plats car ils sont un ingrédient super polyvalent dans la cuisine.
L’salade niçoise par exemple, parfait pour un déjeuner d’été léger, frais et rapide. Il est préparé avec des haricots verts et des pommes de terre cuits à la vapeur ou bouillis, des tomates, des œufs durs en quartiers et quelques anchois dans l’huile.
Ou vous pouvez faire le Oeufs farcis vider le jaune d’oeuf dur et le mélanger avec du thon et de la mayonnaise pour obtenir une crème très savoureuse qui remplira à nouveau le blanc d’oeuf.
Enfin, avec des œufs durs, vous pouvez faire un toast aux œufs à l’avocat. Il suffit d’étaler la pulpe écrasée d’un avocat assaisonné de sel et de poivre sur une tranche de pain grillé. Déposez ensuite quelques tranches d’œuf dur et assaisonnez le tout avec un filet d’huile et si vous le souhaitez avec quelques gouttes de Tabasco.
Si ces trois recettes ne vous suffisent pas, lisez Oeuf à la coque : 5 idées faciles, rapides et légères et aussi 5 façons de cuisiner l’oeuf que vous allez adorer

Codeur d’oeufs et cuiseur d’oeufs

Maintenant, nous voulons vous suggérer quelques coques d’oeufs et autres ustensiles très inhabituel pour la cuisson des œufs, mais ils pourraient être utiles.
Entre autres, ils sont également très agréables à offrir aux amis qui aiment un petit-déjeuner américain.

Zwiesel Kristalglas propose le cuiseur à oeufs résistant à la chaleur jusqu’à + 300, et au refroidissement et congélation jusqu’à -35 °.
C’est une bouilloire en verre qui est immergée dans l’eau bouillante.
En pratique, les œufs sont ouverts, déposés à l’intérieur, recouverts d’un couvercle et cuits à la vapeur ou au bain-marie.
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Ensuite, il y a le cuiseurs d’oeufs à micro-ondes qui est un outil très utile pour préparer des œufs en quelques minutes.
Si vous avez un micro-ondes à la maison, vous devriez certainement l’essayer ! Il suffit de mettre un peu d’eau au fond, d’insérer les œufs et de cuire à puissance maximale.
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Il y a aussi le casserole pour 4 œufs pochés, en acier inoxydable, 20,5 cm.
Un œuf pour chaque récipient et la cuisson que vous préférez. En fait, vous pouvez décider de prolonger le temps d’avoir un œuf dur ou de le laisser cuire quelques minutes pour le garder doux.
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Avez-vous déjà vu ces très originaux faire cuire des oeufs durs?
Il existe 7 petits récipients pour les œufs qui doivent être remplis de jaune et de blanc d’œuf, fermés et immergés dans l’eau ou cuits à la vapeur. Brillant!
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Si vous voulez épater les enfants à table et les convaincre de manger des œufs, offrez-leur comme ça, en forme de coeur, fleur et étoile.
Ils sont préparés avec des récipients spéciaux pour la cuisson à la vapeur, comme ceux que nous venons de voir, faciles à utiliser mais aussi à laver et à ranger en cuisine.
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