Comment résister aux glaces en été ? Et si on ne s’entend pas avec le sucre ? Voici ce qu’il y a à découvrir
Imaginez-vous à nouveau au bord de l’eau. Une tasse moyenne pèse environ cent grammes. Il y a environ vingt-cinq pour cent de sucre, donc plus ou moins vingt-cinq grammes. Un peu plus que le poids de l’âme. La promenade vaut-elle la peine d’être gâchée?
Andrea Fassi : maître glacier du glacier Fassi à Rome qui fabrique des glaces artisanales depuis 1880.
