Le normes alimentaires sauver des vies en jouant un rôle crucial dans la prévention des maladies d’origine alimentaire : tel était le message principal d’un événement hybride de haut niveau organisé parOrganisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
Chaque année plus d’une personne sur dix tombe malade à cause d’aliments contaminés et 420 000 morts. Les jeunes et les personnes vulnérables sont touchés de manière disproportionnée par les 200 maladies d’origine alimentaire différentes résultant d’aliments dangereux, dont la plupart sont évitables.
L’événement a été ouvert par les Directeurs généraux de la FAO, QU Dongyu, et de l’OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, et a réuni des ministres et des experts pour discuter de l’utilisation et de l’impact des normes du Codex et du rôle de la science dans la définition des normes de sécurité alimentaire et la transformation des normes. nos systèmes alimentaires afin de garantir à chaque personne une alimentation suffisante, sûre, nutritive et produite de manière durable.
Normes Codex
Le thème de l’événement de cette année a été choisi pour coïncider avec le 60e anniversaire de la Commission du Codex Alimentarius (code alimentaire en latin), établi par la FAO et l’OMS, qui établit des normes internationales en matière de sécurité et de qualité des aliments, pour protéger la santé des consommateurs et promouvoir des pratiques équitables dans le commerce alimentaire.
Le Le Codex Alimentarius a un impact sur tout le monde: des consommateurs aux producteurs et transformateurs de produits alimentaires, jusqu’aux agences nationales de contrôle des aliments. Le Codex est également la norme de référence de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) en matière de sécurité alimentaire.
Par l’intermédiaire du Secrétariat du Codex, la FAO et l’OMS fournissent à leurs 189 membres des normes de sécurité fondées sur des données scientifiques, telles que celles relatives aux additifs alimentaires, aux résidus de pesticides ou aux lignes directrices pour lutter contre la résistance aux antimicrobiens d’origine alimentaire.
Groupe d’experts
Le travail effectué par le Codex et la différence qu’il fait sur le terrain ont été soulignés lors d’un panel de haut niveau modéré par la Directrice générale adjointe de la FAO, Maria Helena Semedo. Francisco Gamboa Soto, ministre de l’Économie, de l’Industrie et du Commerce du Costa Rica ; Enio Civici, vice-ministre de l’Agriculture de l’Albanie et José Emilio Esteban, sous-secrétaire à la sécurité alimentaire du ministère de l’Agriculture des États-Unis ont participé à la table ronde pour décrire l’impact des normes alimentaires du Codex dans leurs pays. Corinna Hawkes, Directrice de la Division des systèmes alimentaires et de la sécurité alimentaire de la FAO, a animé un deuxième panel sur le rôle de la science dans la création de ces normes et leur impact sur la transformation des systèmes agroalimentaires.
Par ailleurs, à l’occasion de Journée mondiale de la sécurité alimentaire 2023, la FAO a lancé une boîte à outils pour aider tous ceux qui travaillent dans le secteur alimentaire à se conformer aux normes internationales d’hygiène alimentaire. La boîte à outils est basée sur les normes du Codex et fournit, via un site Web de la FAO, un ensemble de lignes directrices et de normes pour aider les exploitants du secteur alimentaire à mieux collaborer avec les autorités locales en matière de sécurité sanitaire des aliments afin de produire, transformer et distribuer des aliments sûrs.
Le rôle de la FAO et de l’OMS
La FAO et l’OMS abordent une série de questions pour soutenir la sécurité alimentaire mondiale et protéger la santé des consommateurs. Là La FAO s’attaque aux problèmes de sécurité sanitaire des aliments tout au long de la chaîne de production alimentairetandis que leL’OMS supervise et entretient des relations solides avec le secteur de la santé publique.
SourceFAO
