Il y a ceux qui comptent les jours qui les séparent des vacances, ceux qui organisent déjà leurs valises et ceux qui, du moins pour l’instant, resteront chez eux. En attendant, que vous soyez en vacances ou non, que vous voyagiez en Italie ou à l’étranger, essayez de vous immerger dans des saveurs et des goûts toujours différents à travers la nourriture. À cause de ce, Fondation Barilla il a donc décidé de proposer un voyage spécial dédié à ceux qui veulent s’adonner à de nouvelles cultures et traditions, même sans se déplacer ni prendre l’avion. Mais ce n’est pas qu’une question de goût : la Fondation a en effet créé 6 recettes qui parcourent le monde avec le projet européen Suetable viece, en plus d’être savoureux, ils sont aussi attention à ne pas peser sur les ressources de la Planète.
Nous vous proposons 3 de ces délicieuses recettes à essayer dans le confort de votre foyer : de la bruschetta de seigle au maquereau, tomates cerises et menthe, en passant par la salade aux germes de soja jusqu’à la morue polonaise, voici le menu healthy qui suggère comment bien manger et être plus attentif à la Planète
Bien manger et peser moins sur la planète
La Fondation Barilla propose de nombreux petits gestes à poser au quotidien pour adopter des comportements sains en harmonie avec l’environnement. Sur le site www.fondazionebarilla.com, le livre « 100 Food Facts – Petit guide pour grands changements » peut être commandé gratuitement, pour découvrir de nombreuses informations utiles et des idées quotidiennes qui vont dans ce sens.
Ces recettes ne sont qu’un exemple de comment bien manger, avec goût, en prenant soin de la planète. De plus, chacune des recettes répond aux critères d’une alimentation saine à faible impact sur le climat en mettant en avant « l’empreinte eau » et « l’empreinte carbone », accompagnée d’une petite action à mener pour réduire les déchets.
Bruschetta de seigle au maquereau, tomates cerises et menthe : la recette
Une variante insolite et savoureuse d’un grand classique italien : la bruschetta.
FAIT ALIMENTAIRE. Saviez-vous que le pain frais est le troisième aliment le plus gaspillé chaque semaine dans les foyers italiens ? Si vous en faites trop, congelez-le en le plaçant dans des sacs hermétiques, ou laissez-le sécher dans un sac en papier et râpez-le pour en faire de la chapelure.
Ingrédients pour 4 personnes
4 tranches de pain de seigle
600 g Maquereau frais éviscéré
300 g de tomates cerises
Une poignée de feuilles de menthe
Une poignée de feuilles de basilic
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (40 ml)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (10 ml)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (20 ml)
Sel au goût
