Mozzarella en carrozza, boulettes de viande, fleurs de courgettes, escalopes… voici tous les aliments frits auxquels on ne veut pas dire non pour profiter de recettes délicieuses et savoureuses !
Poissons frits mélangés, légumes légèrement frits, mozzarella en carrozza, calamars frits, poulet, fleurs de courgettes, boulettes de viande…
Là la tentation de goûter à quelque chose de frit est souvent très forte, à la fois entre un bain et un autre à la mer et dans les dîners d’été, quand l’air frais est enfin parfait pour s’asseoir à table avec l’envie de profiter de quelque chose de chaud. Les aliments frits sont gourmands que ce soit tempure, pâtes, chapelure avec chapelure et œufs, farine simple et aliments frits. Au-delà du type de recette choisie, il est important d’apporter lehuile à la bonne température pour éviter que les aliments ne brûlent si l’huile est trop chaude ou absorbe excessivement une huile qui n’a pas été suffisamment chauffée. Pour rendre la nourriture croustillante alors, c’est bon tourner et les déplacer en continu pendant qu’ils cuisinent.
Et si vous avez envie de frit, vous n’avez qu’à choisir entre les recettes : des bobines de courgettes et fleurs panées, des bouchées de lotte dorée, mozzarella en calèche, spatule poisson tempura, figues et soja, anchois farcis avec de la sauge, truite à la vauclusienne, cuisses de poulet frites et salade de chicorée, beignets à la crème de miel, morue en pâte et panzanella, crevettes frites et rouget avec mayonnaise au cresson, Fleurs de citrouille farcies frit, croquettes de crevettes et guacamole aux fèves, boulettes de viande aux herbes et quinoa à la crème de pecorino, kalitsounia, apéritif crétois, Beignets d’aubergines avec de la mayonnaise rose, boulettes de viande aux épices, Escalope milanaise, fleurs de courgettes en pâte de pois chiches, calmar comme l’arancino, escalopes de veau avec des légumes, pépites de daurade pané, frit mélangé à de l’encre de seiche, anchois en calèche au provolone épicé, Fleurs de citrouille en pâte avec de la bière et de la robiola crémeuse, courgettes panées avec mayonnaise aux asperges, oeufs panés avec un coeur tendre, rouget pané à la sauce Pastis, anchois frits et oignons de printemps avec tortelli de pois chiches, tranches d’aubergines panées à taralli, escalopes de poulet aux asperges et pois mange-tout, scapece courgette, aigre-douce, sardines panées à la tomate séchée et à l’origan, croquettes de pois et crème d’origan, escalopes d’espadon pané au concombre et à la pêche, Fleurs de citrouille farcies de sardines à la sauce tomate séchée, pain et panelle est poulet frit et du maïs soufflé.