Frittata à la feta et aux épinards

Frittata à la feta et aux épinards

Cette recette simple et savoureuse de frittata aux épinards et à la feta est un jeu d’enfant à préparer et se prépare en 20 minutes ! Cette recette de frittata au four est parfaite pour un brunch sain le week-end ou un dîner facile en semaine. Ajouter mon paresseux Salade méditerranéenne pour un repas rapide et satisfaisant.

Frittata aux épinards et salade méditerranéenne

Cette frittata aux épinards et feta s’inspire des saveurs d’une spanakopita traditionnelle. Cela s’est produit par un heureux hasard lorsque j’ai préparé la pâtisserie feuilletée, fourrée à la feta, à l’aneth et aux épinards pour une grande fête. Au lieu d’une cocotte typique, j’ai décidé de rouler les feuilles de pâte phyllo en petits rouleaux de printemps à la grecque pour une entrée, comme la version végétarienne de mes rouleaux de viande et de feta. D’une manière ou d’une autre, j’ai manqué de pâte phyllo avec beaucoup de garniture en réserve !

Le lendemain soir, encore épuisé par la fête, j’ai jeté la garniture de spanakopita dans ma poêle en fonte avec quelques œufs et je l’ai mise au four. Alto! Une délicieuse et moelleuse frittata aux épinards et à la féta était née.

Depuis, j’ai joué avec le mélange d’épinards et de feta pour obtenir les bonnes mesures. J’aime utiliser les épinards surgelés comme moyen facile d’obtenir beaucoup de vitamines, de protéines et de minéraux verts dans mon alimentation. Un sac de 6 onces d’épinards surgelés équivaut à environ ¾ livre de frais ! De plus, cela en fait un excellent repas de garde-manger.

Je finis aussi la frittata au four pour qu’il n’y ait pas de chichi, pas de gâchis. Pas de retournement ni de retournement. C’est la même technique que nous utilisons dans notre frittata aux blancs d’œufs et au saumon fumé. Tout le monde peut le faire !

Table des matières
  1. Ingrédients de la frittata aux épinards et à la feta
  2. Comment préparer cette frittata aux épinards et à la feta
  3. Puis-je préparer cette Frittata à l’avance ?
  4. Que servir avec une frittata aux épinards et à la feta
  5. Vous aimerez également : Recettes de petit-déjeuner santé
Frittata aux épinards et à la feta dans une poêle

Préparer une frittata aux épinards et à la feta saine et savoureuse commence par des ingrédients de qualité. Voici ce dont vous avez besoin :

  • Utilisez de gros œufs frais.
  • Espagnol séché, sucré ou fumé. et le noir rehaussent le goût.
  • et les feuilles ajoutent une qualité fraîche.
  • Totalement facultatif, mais je trouve qu’une petite quantité de levure chimique aide la frittata à obtenir une belle texture moelleuse et aérée.
  • 6 onces d’épinards hachés surgelés, décongelés et essorés avec de l’eau
  • J’aime la douceur des oignons jaunes, mais vous pouvez les remplacer par du blanc ou du rouge, ou quelques échalotes si vous le souhaitez.
  • Ajoute cette saveur magique et percutante que seul l’ail peut apporter.
  • Recherchez des blocs de feta conservés dans de la saumure, car ils ont tendance à être plus frais et plus savoureux que la version pré-émiettée.
  • J’aime le lait entier pour plus de crémeux, mais vous pouvez utiliser le lait non sucré et sans saveur que vous souhaitez, y compris le lait faible en gras ou à base de plantes.
  • : Enrobe la poêle pour rendre la frittata croustillante. Utilisez une variété extra vierge de haute qualité – n’importe laquelle des huiles d’olive de notre boutique fonctionnerait bien, mais j’aime particulièrement notre Koroneiki grec pour cette recette.
  • Cette salade facile est facultative, mais les saveurs fraîches complètent bien la richesse de la frittata. Si vous souhaitez le préparer, vous aurez besoin de tomates, de concombre, d’oignon rouge, de persil, de sumac, d’huile d’olive et de jus de citron.
Une tranche de frittata aux épinards servie avec une salade méditerranéenne

Cette recette de frittata aux épinards et à la feta utilise ma technique de frittata préférée : faites d’abord dorer les bords sur la cuisinière pour créer une « croûte », puis terminez la frittata au four. Cela rend les œufs légèrement croustillants à l’extérieur avec un centre moelleux semblable à un soufflé. Et cela ne pourrait pas être plus simple ! Voici comment procéder :

  • Préchauffez votre four à 375°F. Utilisez une étamine ou un torchon propre pour essorer 6 onces d’épinards hachés surgelés. Hachez finement un petit oignon. Hachez suffisamment de feuilles de persil pour obtenir 1 tasse et suffisamment de menthe pour 3 cuillères à soupe. Émincez 3 gousses d’ail (voir notre guide sur la façon de hacher l’ail pour obtenir des conseils).
  • Cassez 8 œufs dans un grand bol. Ajoutez 1 cuillère à café d’origan séché et ½ cuillère à café d’aneth séché, de poivre noir et de paprika. Ajoutez ¼ cuillère à café de levure chimique (le cas échéant), assaisonnez avec une pincée de sel et fouettez pour combiner.
  • Ajouter les épinards, l’oignon, le persil, la menthe et l’ail préparés, ainsi que ¼ tasse de lait. Émietter dans 3 à 4 onces de fromage feta et bien mélanger.
  • Dans une poêle en fonte de 12 pouces (ou une poêle allant au four) à feu moyen-vif, faire chauffer suffisamment d’huile d’olive pour enrober (environ 2 cuillères à soupe). Lorsqu’il brille (mais avant de fumer), versez le mélange d’œufs. Secouez doucement la poêle pour permettre au mélange d’œufs de bien s’étaler. Cuire environ 4 minutes environ, en laissant le fond des œufs se déposer.
  • Transférez la casserole dans le four chauffé jusqu’à ce que le dessus soit ferme et qu’il ne tremble pas lorsque vous secouez la casserole, environ 8 minutes.
  • Sortez la frittata du four et laissez-la reposer quelques minutes, puis tranchez-la et servez-la, accompagnée d’une salade de concombre et de tomates si vous le souhaitez. Apprécier!
Poêle avec firttata aux épinards cuits.  Salade méditerranéenne lumineuse servie sur le dessus

Cette frittata à la feta et aux épinards peut être préparée à l’avance. Il y a quelques options ici pour vous :

  • Conserver au réfrigérateur dans un récipient bien fermé. Une fois prêt, suivez la recette en ajoutant le mélange d’épinards et de feta au mélange d’œufs et enfournez.
  • Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement, puis coupez et enveloppez chaque morceau pour le congeler individuellement. Vous pouvez réchauffer congelé dans une poêle ou au micro-ondes pendant quelques secondes.
Recette de frittata à la feta et aux épinards |  Le plat méditerranéen.  Fritta facile et pleine de saveurs avec feta, épinards et persil.  Le petit-déjeuner ou le dîner de semaine parfait en seulement 20 minutes.  De TheMediterraneanDish.com #frittata #eggs #mediterraenandiet #mediterraenanfood #italianfood #spinachs #feta #healthyrecipes #easyrecipes

La frittata aux épinards et à la feta est un plat qui plaira à tous à servir pour le brunch, le petit-déjeuner de la fête des mères, les petits-déjeuners des vacances d’hiver et même comme apéritif pour les fêtes ! Et, honnêtement, je l’ai servi pour un dîner rapide lors de quelques soirées bien remplies.

Bien que cette recette soit fabuleuse en elle-même, j’aime la servir avec ma salade méditerranéenne paresseuse ou ma salade grecque et un accompagnement de mes pommes de terre à la poêle du Moyen-Orient. Si je sers beaucoup de monde pour le brunch, cette frittata est une bonne option à côté de mon épique planche de brunch méditerranéen.

Cette recette se congèle également bien, c’est donc une bonne chose à préparer pour un ami ou un membre de la famille qui pourrait avoir besoin d’un peu plus d’attention. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement, puis coupez et enveloppez chaque morceau pour le congeler individuellement. Réchauffez simplement congelé dans une poêle ou au micro-ondes pendant quelques minutes.

Frittata à la feta et aux épinards

Frittata aux épinards et salade méditerranéenne

Cette recette facile de frittata aux épinards et à la feta se prépare en 20 minutes ! Inspirée de la spanakopita grecque, cette recette de frittata végétarienne sans gluten est remplie d’une saveur piquante, crémeuse et herbacée. Préparez un brunch sain le week-end ou un dîner de semaine rapide et facile !

Cours:

Ingrédients

Pour la frittata

  • 8 œufs
  • 1 cuillère à café origan séché
  • ½ cuillère à café aneth séché
  • ½ cuillère à café poivre noir
  • ½ cuillère à café paprika
  • ¼ cuillère à café levure chimique (facultatif)
  • Sel casher
  • 6 onces épinards hachés surgelés, décongelé et eau essorée
  • 1 petit oignon jaune, haché finement
  • 1 tasse feuilles de persil hachées
  • 3 cuillères à soupe feuilles de menthe hachées
  • 3 gousses d’ail, haché
  • 3 à 4 onces feta, en miettes
  • ¼ tasse lait entier
  • Huile d’olive vierge extra, pour enrober la poêle

Pour servir (facultatif)

  • Salade méditerranéenne de concombre et de tomates

Instructions

  • Préchauffez votre four à 375°F.
  • Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, l’origan, l’aneth, le poivre, le paprika et la levure chimique (le cas échéant). Assaisonner avec une pincée de sel.
  • Ajouter les épinards, l’oignon, le persil, la menthe, l’ail, la feta et le lait. Bien mélanger pour combiner.
  • Dans une poêle en fonte de 12 pouces (ou une poêle allant au four) à feu moyen-vif, faire chauffer suffisamment d’huile d’olive pour enrober (environ 2 cuillères à soupe). Lorsqu’il brille (mais avant de fumer), versez le mélange d’œufs. Secouez doucement la poêle pour permettre au mélange d’œufs de bien s’étaler. Cuire environ 4 minutes environ, en laissant le fond des œufs se déposer.
  • Transférez la casserole dans le four chauffé jusqu’à ce que le dessus soit ferme et qu’il ne tremble pas lorsque vous secouez la casserole, environ 8 minutes.
  • Sortez la frittata du four et laissez-la reposer quelques minutes, puis tranchez-la et servez-la, accompagnée d’une salade de concombre et de tomates si vous le souhaitez. Apprécier!

Remarques

  • Assurez-vous de retirer tout excès d’eau des épinards décongelés. pour ne pas vous retrouver avec des œufs qui coulent. Placez les épinards dans une étamine ou un torchon propre et tournez-les pour essorer l’eau. (Si vous utilisez un torchon, utilisez-en un sur lequel les taches vertes ne vous dérangeront pas.)
  • Assurez-vous que la poêle est recouverte d’huile et que l’huile est chaude avant d’ajouter les œufs. Cela empêche les œufs de coller à la poêle et crée une belle croûte au fond.
  • Si vous souhaitez les remplacer par des épinards frais, utilisez ¾ à 1 livre. Faites revenir les épinards dans une poêle à feu moyen, en les ajoutant par poignées et en remuant jusqu’à ce que les épinards soient tous cuits à environ 1 tasse environ. Laisser égoutter dans une passoire jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment froide pour être manipulée, puis essorer l’eau à l’aide d’une étamine ou d’un torchon propre.
  • Visite notre boutique pour découvrir des ingrédients méditerranéens de qualité, notamment huiles d’olive, Miel, confitureset épices.

Nutrition

Calories : 114,6kilocaloriesLes glucides: 4.8gProtéine: 8.7gGraisse: 7gGras saturé: 3gGras polyinsaturés : 1gGras monoinsaturés : 2.2gGras trans: 0,02gCholestérol: 174.1mgSodium: 221.4mgPotassium: 238,9mgFibre: 1,5gSucre: 1.3gVitamine A : 3570UIVitamine C: 13.1mgCalcium: 147.3mgFer: 2mg

* Cet article est apparu pour la première fois sur Ilquadrifogio en juin 2018 et a depuis été mis à jour avec de nouvelles informations et médias pour le bénéfice des utilisateurs. Apprécier!

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.