Ingrédients pour FROMAGE RAYÉ AUX TOMATES
- 600 g de caciocavallo silano
- 500 g de tomates cerises (jaunes, rouges, vertes)
- huile d’olive extra vierge
- fenouil
- Origan
- poivre
Ingrédients pour SNACK ANTI-GACHE AVEC CROTE AU FROMAGE
- 6 écorces de Grana Padano Dop
- glaçage balsamique
- 3 tomates
POUR LE FROMAGE RAYÉ AUX TOMATES
Couper les tomates cerises (jaunes, rouges, vertes) en quartiers et assaisonner d’un filet d’huile, de poivre, de fenouil et d’origan coupés en morceaux ; cuire 30 minutes. Étaler le caciocavallo Silano en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur sur la plaque en céramique, ajouter les tomates et cuire à couvert pendant 8 à 10 minutes.
POUR LE SNACK ANTI-GACHE AVEC LA CROTE AU FROMAGE
Organiser les écorces de Grana Padano Dop sur le gril et cuire sans couvercle pendant 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées : quand
vous voyez qu’ils se sont définitivement ramollis, il est temps de les enlever.
Servez-les à déguster avec un glaçage balsamique et des tranches de tomates.
