Les fruits sont un aliment qui ne devrait jamais manquer à table. « Tout d’abord, il garantit une bonne teneur en fibres précieuses pour la santé », précise la nutritionniste Nicolette Bocchino. « Il permet de garder l’intestin régulier, indispensable à l’élimination des toxines et des déchets. Il aide également à contrôler l’appétit, réduisant la sensation de faim, surtout s’il est consommé comme collation en combinaison avec le sec (noix, amandes, pistaches non salées). Dans ce dernier cas, la présence d’acides gras essentiels permet de mieux assimiler certaines vitamines dont il est riche comme la vitamine A, la vitamine E et la vitamine K. De plus, avec les fibres, il ralentit l’absorption de ses sucres naturels ». Mais il est essentiel de privilégier le fruit de la période. « Comparé à celui produit sous serre, il garantit une richesse plus riche en principes nutritionnels et plus durable pour l’environnement. Par exemple, il apporte plus de vitamines aux propriétés antioxydantes et protectrices des différents organes » précise l’expert, qui suggère ici quel fruit mettre sur la table en mai.
Pommes et poires
« Les pommes sont une excellente source de potassium, un minéral qui aide à réguler la pression qui peut devenir un peu danseur dès les premières chaleurs et contrer l’enflure », explique la nutritionniste Nicoletta Bocchino. « Ce fruit aide aussi à lutter contre les problèmes digestifs. Le crédit est dû à la présence d’acide malique. De plus, cela permet de faire le plein d’antioxydants dont la vitamine C, les acides phénoliques et les catéchines », précise l’expert. « La poire possède également une bonne teneur en acides organiques et en vitamines, dont la PP, appelée aussi vitamine B3 ou niacine, qui participe à la production de sérotonine, un neurotransmetteur qui favorise l’équilibre du bien-être émotionnel. De plus, cette vitamine associée à des enzymes facilite le bien-être du système digestif. Par exemple, associer des morceaux de pomme à des morceaux de poire dans une salade de fruits à consommer en fin de repas facilite la digestion. Il a également une action diurétique et purifiante grâce à la richesse en eau, inuline, pectine et autres fibres alimentaires », précise la nutritionniste. « L’idéal, cependant, est de choisir ces fruits issus de l’agriculture biologique et de les consommer avec toute la peau, la partie la plus riche. De plus, la pomme comme la poire sont des sources d’enzymes, des composés protéiques indispensables aux différents processus vitaux de l’organisme ».
Néflier
Le néflier est un fruit souvent peu présent à table. Pourtant, il est particulièrement généreux en micronutriments. « Tout d’abord, il a une véritable action reminéralisante, utile pour ceux qui font du sport et pour ceux qui souffrent en cette période de fatigue et d’épuisement dû au changement de température. En particulier, il apporte de grandes quantités de potassium et de magnésium et de nombreuses vitamines du complexe B. De plus c’est une source de caroténoïdes dont le bêta-carotène qui a une véritable action protectrice pour la santé de la peau contre l’action néfaste d’une exposition excessive. aux rayons du soleil ».
Fraises et framboises
« Les fraises comme les framboises sont très riches en anthocyanes, des pigments qui caractérisent leur couleur rouge et possèdent des propriétés hautement antioxydantes et anti-inflammatoires, utiles pour lutter contre le vieillissement, mais aussi pour renforcer les défenses de l’organisme. Les fraises sont également une bonne source de vitamines B8 et B9. Ils apportent également du manganèse, du zinc, du cuivre et de nombreux minéraux et oligo-éléments. 150 grammes de fraises suffisent à satisfaire le besoin en vitamine C ». Les framboises ont des propriétés similaires. « Ces fruits apportent également de la vitamine E aux propriétés anti-âge, ainsi que du magnésium, du calcium et du fer. »
kiwi
« Les kiwis fournissent un peu plus de 60 calories et sont très riches en acide ascorbique qui, en synergie avec les polyphénols, le magnésium et le potassium, maintient l’élasticité des vaisseaux sanguins et favorise la circulation, contrecarrant les gonflements et les lourdeurs des jambes », explique l’expert. « Ce fruit possède également des propriétés anti-inflammatoires, tandis que grâce à la richesse en vitamines B1 et B2, qui combattent la nervosité et la fatigue et en minéraux comme le zinc et le cuivre, il aide à avoir plus d’énergie physique et mentale ».
