Fruits secs : une bonne idée d’en manger après un repas

Fruits secs : une bonne idée d'en manger après un repas

Les experts recommandent de manger des fruits secs toute l’année car ils regorgent de vertus. Voici trois bonnes raisons d’en consommer en fin de déjeuner et de dîner

Nous sommes désormais habitués à manger des noix, des amandes, des noisettes, des pistaches en collation et de plus en plus rarement en fin de déjeuner et de dîner. Pourtant le fruit sec il est également excellent à manger à la fin d’un repas non seulement à Noël et à la Saint-Sylvestre, mais n’importe quel jour de l’année. « Le naturel offre une combinaison de nutriments bénéfiques pour la santé et la forme, à condition bien sûr qu’il soit inclus dans une alimentation saine et équilibrée », explique-t-il. Valentina Galiazzo, biologiste en nutrition spécialisée en biochimie clinique. « Consommé sans dépasser 30-40 grammes par jour, il enrichit le repas de toute une série de micro et macronutriments utiles sans risquer d’exagérer les calories ». C’est pourquoi c’est une bonne idée de le manger aussi après un repas.

Il augmente la satiété et réduit le risque d’accumulation de graisse

Les fruits secs sont un véritable régulateur naturel de l’appétit. Par exemple, ajouter une cuillère à café de noix à la salade de fruits classique est une bonne stratégie pour rester en forme. « Les lipides, principalement polyinsaturés dans les fruits à coque, ralentissent l’assimilation des sucres des fruits et autres repas qui pourraient favoriser une production excessive de l’hormone insuline. La teneur en fibres ralentit alors la vidange gastrique et permet une plus grande sensation de satiété ». Conseils? « Choisissez les noix, les amandes, les pistaches, les noisettes à coque : par rapport aux fruits déjà vendus sans coque, elles assurent une teneur plus élevée en acides gras essentiels, dont les Oméga 3 et Oméga 6 qui favorisent la satiété ». Les fruits secs sont également un excellent allié pour contraster le bacon classique. « Grâce toujours à la richesse en acides gras essentiels mono et polyinsaturés, il prévient les processus inflammatoires qui favorisent l’accumulation de graisse viscérale. Grâce à la présence d’acide oléique, il augmente le bon cholestérol et contraste le mauvais ». Conseils? «Évitez le rôti et le salé : il est plus calorique et riche en sodium et contient moins d’antioxydants».

Facilite les processus digestifs

« Les amandes, les noix, mais aussi les noisettes et les pistaches offrent une bonne teneur en polyphénols, des composés hautement antioxydants qui favorisent la production de la bile et le travail du foie et facilitent l’élimination des toxines, des déchets et des déchets qu’ils s’accumulent surtout si à table vous mangez des aliments frits, très gras et riches en sucres », explique la nutritionniste Valentina Galiazzo. « Les fibres à la place desquelles elles sont aussi une source aident à contrecarrer les bactéries pathogènes de l’intestin et facilitent le transit intestinal ». Le pourboire supplémentaire ? «Mangez des amandes, des noix et en général des variétés de noix avec toutes les peaux. Vous vous assurez ainsi une plus grande part de fibres bénéfiques ».

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.