Le Galettes de pommes de terre c’est un plat délicieux et simple à préparer, que tout le monde aime, petits et grands. Les pommes de terre râpées, combinées avec des œufs, de la farine et du parmesan, créent une pâte douce et savoureuse, qui est ensuite frite dans de l’huile chaude. Il en résulte des crêpes croustillantes et dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfaites à déguster seules ou accompagnées des sauces et condiments de votre choix.
Notre secrétaire Monica Oggioni nous a partagé son souvenir « grand-mère Angela préparait toujours ce plat quand j’allais dormir avec elle le vendredi soir avec ma sœur jumelle Mariachiara. Pendant le dîner, il racontait une histoire amusante de son enfance paysanne dans la Brianza. Comme celle des crêpes, qu’il apportait aux champs comme « schiscetta » pour le déjeuner ».
