Villa Terzaghiune résidence du XVIIIe siècle immergée dans la verdure du parc du Tessin, à Robecco sul Naviglio, sera le protagoniste d’une série de week-ends liés à culture gastronomique et à promotion de la filière agroalimentaire fondée sur les petits producteurs et la durabilité pour valoriser la nouvelle génération de la restauration italienne.
Siège deAssociation Maestro Martinoprésidé par le chef Carlo Cracco, Villa Terzaghi accueille un restaurant éducatif ouvert au public, et à l’initiative du 4 « Weekend del Gusto », les brigades de salle à manger et de cuisine de la Villa auront l’occasion de montrer toutes les connaissances acquises au cours de l’année académique maintenant terminée . La nouvelles recrues avec le chef résident Federico Urbani, seront rejoints par le protagonistes de la cuisine italienne sur des sujets d’actualité : de la grillade à la chercher de la nourriture et fleurs, du brunch km0 aux cocktails signatures.
Pour accompagner la nouvelle carte d’été dans le « Week-end du goût« , show cooking et événements culturels créeront une expérience unique en son genre.
Le programme
Du jeudi au dimanche, du 23 juin au 17 juillet 2022 invités pourront goûter et découvrir la culture gastronomique italienne à travers la pizza con Pasqual Moroles grillades de viandes fines et de truites du parc tessinois avec la présence de chef étoilé Enrico Recanati et le brunch km0 tous les samedis avec des produits locaux de qualité. Le dîner du samedi et le déjeuner du dimanche mettront en vedette le nouveau menu du restaurant, créé spécifiquement pour la saison estivale.
Des animations culturelles auront lieu les après-midi du dimanche 26 juin et du dimanche 3-10-17 juillet show-cooking Et cours de maître ouvert au public, tenu par des professionnels. A chaque rendez-vous dominical du « Weekend del Gusto », les hôtes de la Villa pourront participer à des cours dédiés à Barbecue signature édité par Wilfred, traitant de différents types de viandes, de coupes et de cuisson. Après chaque leçon, une version gourmande de l’incontournable rite milanais, l’Apericenaavec une proposition qui va des planches à découper classiques aux finger food ultra-modernes, à associer avec des cocktails signature.
Pas seulement de la nourriture
Le dimanche 3 juillet, il sera possible de se plonger dans l’ambiance africaine avec le musique de Gabin Dabiré, chanteur, guitariste, compositeur, originaire du Burkina Faso. Pour accompagner la soirée musicale, un dégustation de plats typiques de la culture africaine.
Itinéraires gastronomiques, dégustations, ateliers, masterclasses, show cooking et musique seront la trame sonore de ces journées d’été pleines de saveurs.
