Ingrédients
- glace à l’abricot
- 1 disque de meringue
- 50 g de cassonade
- 40 g d’aiguilles de romarin
- 100g de beurre
- 125g de farine
Préparer le gâteau glacé aux miettes de romarin et meringue, mélanger 50 g de cassonade avec 40 g d’aiguilles de romarin jusqu’à l’obtention d’une poudre. Tamisez-le pour retirer les plus gros morceaux et imbibez-le de 100 g de beurre.
Ajouter 125 g de farine et former une pâte. L’étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en la disposant en petites miettes. Enfournez à 160°C pendant 15-20 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
Mettre façonner la glace dans un moule en la posant sur un disque de meringue et émietter le crumble dessus.
Alternativement, mettre la glace dans les bols et émietter le crumble avec des morceaux de meringue.
