Un gâteau peut-il être magique ? Oui, s’il parvient à mettre tout le monde d’accord sur sa bonté. Chez moi, quand je le prépare, il n’arrive presque jamais le lendemain, à tel point que je dois toujours me contenter de crêpes au petit-déjeuner. En réalité, le gâteau magique se définit ainsi car au four, en un seul geste, trois délicieuses couches se formentqui vous invitent à déguster : génoise, crème et pudding sur le fond.
Tu n’y crois pas et tu le veux recette? Ici je vous en donne 3 : le simple, celui au citron puis celui au café. Prenez des notes, puis enfilez votre tablier et amusez-vous à le préparer. Et si vous faites défiler l’article jusqu’en bas, je vous donnerai d’autres idées savoureuses pour desserts frais et faciles à préparer par beau temps.
Gâteau magique simple : la recette
- 4 œufs à température ambiante
- 2 cuillères à soupe d’eau froide
- 150 g de sucre
- 120 g de farine
- 500 ml de lait
- 130 g de beurre
- 5 ml d’arôme vanille
- 1 cuillère à café de jus de citron
- D’abord, dans une casserole faire fondre le beurre. Puis dans une autre casserole, faites chauffer le lait, mais sans le laisser bouillir. Éteignez le feu et ajoutez la vanille.
- Maintenant, divisez les jaunes des blancs: prenez les jaunes d’œufs et fouettez-les avec le sucre. Le processus nécessite quelques minutes de traitement, à la fin desquelles il est nécessaire d’ajouter deux cuillères à soupe d’eau froide. Ajoutez ensuite le beurrepuis le lait en filet, et bien mélanger.
- Maintenant, ajoutez la farine tamisée en passant le mélange au tamis si des grumeaux se forment.
- C’est le moment de monter les blancs d’œufs avec le jus de citron, puis de les ajouter à la pâte sans les démonter. La consistance de la pâte doit être liquide.
- Prendre la moule à gâteau, tapissez-le de papier sulfurisé, versez la pâte. Cuire maintenant à 150°C pendant environ une heure et quart. Une fois le temps écoulé, sortez-le du four et laissez-le refroidir environ une heure à température ambiante puis au réfrigérateur pendant environ trois heures.
- À ce stade, retirez-le du moule à gâteau et saupoudrez la surface de sucre glace avant de servir.
Gâteau magique au citron
Pour le variante de citronils sont nécessaires 2 citrons, de préférence bio, car il faudra également utiliser le zeste. Essentiellement, la procédure est la même que celle décrite pour le gâteau magique simple, sauf dans la phase de fouettage. jaunesvous devrez également ajouter le zeste de citron râpé (uniquement la surface, sans la partie blanche qui est amère). Puis, pendant que vous montez les blancs d’œufs, ajoutez 2 cuillères à café de jus de citron, au lieu de 1. Au final, le gâteau magique aura un arôme pétillant de citron, très estival.
Gâteau au café magique
Pour le variante de caféils sont nécessaires 120 g de café. Pendant que vous faites fondre le beurre, préparez le café et laissez-le refroidir. Celui-ci doit être combiné avec du lait à température ambiante, puis ajouté lentement au mélange, selon la procédure simple du gâteau magique.
Et maintenant quelques idées d’autres desserts délicieux et frais à servir en été.
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Généralement il n’arrive pas le soir, mais si jamais il vous en reste, il faut conserver le gâteau magique dans une boîte hermétique et conservé au réfrigérateur pendant quelques jours au maximum.
