Ingrédients POUR LE GÂTEAU
- 150 g de farine d’amande sans gluten
- 80 g de sucre semoule
- 75g de beurre
- 3 oeufs
- essence d’amandes amères
- citron
- sel
Ingrédients A REMPLIR
- 250 g de fraises des bois
- 170 g de yaourt grec
- 80g de crème fraîche
POUR LE GÂTEAU
Monté les oeufs avec le sucre, une pincée de sel et le zeste râpé d’1/2 citron, jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.
Ajouter la farine d’amande, saupoudrer et l’incorporer. Ajouter une pincée d’essence d’amande et le beurre ramolli.
Enchevêtré bien mélanger le tout et verser le mélange dans un moule à manqué beurré (ø 16 cm) saupoudré de farine d’amande.
Cuire à 170°C pendant 20 minutes, baisser le four à 150°C et cuire encore 20 minutes.
COMPLÉTER
Monté crème à crème et mélanger avec le yaourt grec.
Servir le gâteau à la crème et aux fraises.
