Gâteaux légers sans beurre pour le petit déjeuner : 5 recettes faciles

Gâteaux légers sans beurre pour le petit déjeuner : 5 recettes faciles

Fatigué du petit-déjeuner habituel ? Voulez-vous quelque chose de sain et léger, mais très savoureux? Voici les gâteaux parfaits pour vous, à préparer en un clin d’œil.

Le petit déjeuner n’est-il pas le repas préféré de tout le monde ? Le varier souvent est une excellente façon de commencer la journée!
Si vous êtes du genre petit-déjeuner sucré avec du lait et des biscuits, du pain, de la confiture ou de la brioche, vous devriez essayer ces gâteaux légers qui se préparent en peu de temps et se conservent quelques jours.

Gâteau au yaourt léger

Ce gâteau est un classique, aussi appelé « gâteau aux sept pots » car les pots de yaourt de 125 g servent de gobelet doseur. C’est pourquoi il ne nécessite pas l’utilisation d’une balance et est facile et amusant à faire même avec des enfants. C’est un gâteau léger parce qu’il est sans beurre.

Ingrédients

1 pot de 125 g de yaourt blanc allégé
2 pots de sucre
3 pots de farine 00
1 pot d’huile de graines
1 sachet de levure chimique
3 oeufs

Méthode

Prenez un récipient assez grand. Battre les œufs avec le sucre et le yaourt.
Ajouter ensuite l’huile et petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique.
Vous pouvez utiliser un fouet à main ou un mélangeur planétaire.
Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, versez-le dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfournez dans un four statique à 180° pendant environ 35 minutes.

Gâteau au yaourt aux fruits

Vous pouvez faire beaucoup de choses avec la base de gâteau au yaourt.
Par exemple, variez le goût du yaourt. Il peut être blanc, mais aussi fruité.
Essayez d’ajouter des fruits frais à la pâte, par exemple des myrtilles ou des framboises, ou des tranches de bananes et enfin des pommes ou des poires si vous aimez les gâteaux très classiques.

Tarte légère à l’huile

Un autre gâteau très bon et facile à préparer pour le petit-déjeuner est la tarte au fond de pâte brisée avec de l’huile à la place du beurre.
Il peut être garni de confiture de votre choix, de tartinades de fruits secs ou encore de ricotta.

Ingrédients

300 g de farine 00
100 g de sucre
100 ml d’huile d’olive extra vierge
2 oeufs
1 cuillère à café de levure
le zeste râpé d’un citron
une pincée de sel

Méthode

Mélanger la farine avec la levure chimique, le sucre et le zeste de citron.
Ajouter ensuite l’huile et les oeufs battus et pétrir la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
Laisser reposer la masse enveloppée dans une pellicule plastique pendant environ une heure, puis la diviser en deux parties et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie sur une planche à pâtisserie farinée.
Avec une part faire la base à déposer sur un moule tapissé de papier sulfurisé.
Piquez le fond et remplissez de confiture selon votre goût.
Avec l’autre partie, réalisez des décorations avec des emporte-pièces ou avec un petit couteau pour obtenir le grill classique.
Cuire la tarte à 180° dans un four statique chaud pendant 35 minutes.

Gâteau léger au cacao sans oeufs ni beurre

Ce gâteau fera le bonheur des amateurs de chocolat car il n’a rien à envier à un classique buttery cake plein de chocolat.

Ingrédients

75 g de cacao amer
150 g de sucre
250 g de farine 00
380 ml de lait
1 sachet de levure
50 ml d’huile de graines
Jus d’une demi-orange

Au goût : vanille, fruits secs ou pépites de chocolat noir

Méthode

Mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique en tamisant le tout. Ajouter le sucre.
A part, mélanger les ingrédients liquides (lait, jus d’orange et huile) puis les verser sur les secs.
Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, vous pouvez parfumer avec de la vanille ou, si vous le souhaitez, ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat.
Remplir un moule à cake ou plum cake tapissé de papier sulfurisé et enfourner à 180° en four statique pendant 40 minutes.

Gâteau Bilbolbul – le plus léger

Un gâteau similaire au précédent, mais encore plus léger car la partie grasse est totalement absente : en effet, il n’y a ni beurre ni huile dans les ingrédients. La recette originale du Gâteau Bilbolbul remonte à 1929.

Ingrédients

250 ml de lait
200 g de farine 00
200 g de sucre
100 g de cacao doux (amer si vous préférez un goût plus intense)
1 sachet de levure
1 cuillère à café d’extrait de vanille
cannelle au goût
Zeste d’orange râpé

Méthode

Comme dans la recette précédente, tamisez et mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez les liquides.
Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et enfournez à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Faites défiler la galerie pour voir quels gâteaux légers pour le petit-déjeuner nous avons choisis

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.