Gâteaux miniatures au pudding à la pistache

Gâteaux miniatures au pudding à la pistache

Quelques minutes pour obtenir des dômes de pistache sur un fond friable, aussi beaux qu’en pâtisserie

  • 1 paquet de mélange à pudding à la vanille
  • 250g de crème fraîche
  • 250g de lait
  • 100 crème pistache non sucrée
  • 4 biscuits digestifs
  • du sucre
  • framboises
  • groseille

Pour la recette Mini-gâteaux pudding pistache, mélanger le contenu du pudding bag avec le lait, la crème, la crème pistache et 3 cuillères à soupe de sucre.
Réchauffer le mélange dans une casserole et faire bouillir pendant 3 minutes.
Distribuer le mélange dans 4 moules en silicone du même diamètre que les biscuits.
Quitter refroidir d’abord à température ambiante, puis au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Supprimer les boudins des moules et les disposer sur autant de biscuits digestifs, qui serviront de bases.
Décorez-les à déguster avec des framboises et des groseilles fraîches.

Recette : Joëlle Néderlants, Textes : Laura Forti ; Photo : Riccardo Lettieri, Stylisme : Beatrice Prada

Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.