Pour la première fois, Recettes simples– une ressource pour les cuisiniers amateurs américains avec plus de 3 000 recettes testées – a décidé de célébrer «les meilleures nouveautés à récupérer au rayon congélateur». Le prix Freezies a récompensé neuf produits qui ont réussi un test de dégustation d'un mois. L'italien Genio Della Pizza's The Bianca a remporté le prix Meilleure nouvelle pizza surgelée prix.
Selon Simply Recipes, le Marché américain de la pizza surgelée est évalué à plus de 6 milliards de dollars et connaît une croissance rapide. Bien qu'elles soient toujours contrôlées par de grandes marques alimentaires, les épiceries entrent sur ce marché en s'approvisionnant davantage. pizzas surgelées haut de gamme produites en série de restaurants et pizzaiolos célèbres. « Notre premier choix pour la pizza la mieux congelée, The Bianca de Genio Della Pizza, entre dans cette catégorie.», Recettes simples souligne. Anthony Mangiéri, le fondateur d'Una Pizza Napoletana à New York, est derrière cette pizza à levée lente préparée avec des ingrédients italiens entièrement naturels. Les pizzas sont fabriquées dans le nord de l'Italie dans des fours à bois et sont expédiées directement aux épiceries locales aux États-Unis.
Simplement des recettes testeurs cuit 15 pizzas surgelées. Ils ont révélé que «les différences entre les tartes sont étonnantes et le facteur X dans le meilleure pizza surgelée c'est la pâte. La croûte au levain de Genio Della Pizza est moelleuse, gonflée, salée et tellement délicieuse qu'elle nous a fait sourire jusqu'aux oreilles et prendre note mentalement d'acheter plus de tartes lors de notre prochain voyage au magasin..»
LA SÉLECTION DES GAGNANTS
Pour qu'un produit soit pris en considération pour Les Freezies Awards en 2024, il devait sortir dans le courant de 2023 et il devait être disponible dans tout le pays. Lors de la première série de tests, Recettes simples les rédacteurs, les amis et la famille ont essayé près de 200 produits dans neuf catégories différentes et les ont réduits à nos cinq produits préférés par catégorie. Lors de la deuxième série de tests, ils ont demandé à leurs auteurs de livres de cuisine, écrivains culinaires, chefs, boulangers, diététistes nutritionnistes, cuisiniers à domicile et enfants préférés de choisir un gagnant par catégorie. Ils ont finalement évalué chaque produit en fonction de son goût, de sa texture, de la qualité des ingrédients, de sa valeur nutritionnelle et de son attrait général.
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