Ingrédients
- 200g de farine
- 150 g de flocons de pomme de terre
- 1 oeuf
- Noix de muscade
- sel
- fromages mélangés
- des noisettes
Pour la recette gnocchis aux flocons de pommes de terre et fromage frais et noix, recueillir les flocons de pommes de terre dans un bol, verser 400 g d’eau chaude.
Mélanger délicatement les flocons avec l’eau, puis incorporer l’œuf, la farine, une pincée de sel et une généreuse noix de muscade râpée.
Continue mélanger jusqu’à ce que la pâte soit ferme et molle, comme si elle était faite avec de la purée de pommes de terre.
Formé pains de 2 cm de diamètre et coupez-les en rouleaux de 2-3 cm.
Faites-les rouler à l’intérieur de la râpe et les disposer sur une surface farinée.
les faire cuire dans de l’eau bouillante salée et égoutter 1 minute après qu’ils remontent à la surface. Assaisonnez-les au goût; nous avons utilisé un fromage à la crème et des noix émiettées.
Conseils: l’utilisation de flocons de pommes de terre évite de cuire les pommes de terre, réduisant considérablement les temps de préparation. De plus, la pâte est légèrement plus compacte, donc plus facile à façonner et plus sûre à cuire. Le résultat, en texture et en saveur, est tout aussi agréable.
