Gnocchis aux pois chiches, l’alternative protéinée (et savoureuse)

La Cucina Italiana

Avez vous l’impression que Gnocchi, mais pas les habituelles à base de pomme de terre ? La solution est simple : préparez les gnocchis de pois chiches. Si vous avez dans la maison du farine de pois chiche et très peu d’autres ingrédients, en peu de temps vous pouvez en préparer Gnocchi protéine cela sauvera votre dîner. Rapides à cuisiner, ils sont aussi parfaits pour qui que ce soit coeliaquecar ils sont sans gluten, et aussi pour ceux qui suivent un régime végétaliencar ils sont uniquement à base d’ingrédients naturels.

Boulettes protéinées

Grâce à la farine de pois chiche, ces gnocchis restent aussi délicieux que les classiques mais apportent une quantité considérable de protéines. En fait, la farine de pois chiche fournit 21 grammes de protéines pour 100 grammes. Pensez simplement que la farine 00 – qui est généralement utilisée pour faire des gnocchis – ne contient que 10 g de protéines pour 100 grammes. Ces gnocchis conviennent donc particulièrement à ceux qui pratiquent un sport ou à ceux qui suivent un régime riche en protéines.

Comment faire des gnocchis de pois chiches : la recette

Ingrédients

300 g de farine de pois chiche
150 ml d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel au goût

Méthode

Prenez un grand bol, versez-y la farine de pois chiche, l’eau légèrement tiède, l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel. Commencez à pétrir les ingrédients, jusqu’à obtenir une pâte homogène et compacte.

Maintenant, saupoudrez une plaque à pâtisserie avec un peu de farine et transférez la pâte dessus. Prélevez des morceaux de pâte et formez des pains, à partir desquels vous obtiendrez de nombreux petits morceaux, que vous pourrez gratter avec les dents d’une fourchette, pour leur donner la forme classique des gnocchis. Voici les gnocchis de pois chiches, prêts à être trempés dans de l’eau bouillante ou congelés.

Boulettes de pois chiches : faites ceci

Comment les assaisonner ? Et si vous voulez les rendre plus délicieux? Parcourez la galerie pour découvrir toutes les recettes de boulettes de pois chiches mémorables.

boulettes de pois chiches

Gnocchis de pois chiches : comment les assaisonner et les rendre encore plus délicieux
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Ronan Il Quadrifoglio
Ronan Il Quadrifoglio

Ronan, rédacteur pour Il Quadrifoglio, marie sa passion pour la cuisine italienne à un style rédactionnel riche et captivant. Expert en tendances culinaires, ses articles offrent une immersion gustative unique, faisant de chaque plat une histoire à découvrir.